En San Antonio ya convocaron a las cocineras de la Escuela de Frontera y preparan ollas gigantes para el 13 de noviembre. La meta que se pusieron no tiene antecedentes en la provincia.
San Antonio se prepara para la primera Fiesta de la Feijoada, el 13 de noviembre, con una meta que nunca se intentó en Misiones: cocinar más de 500 kilos del plato típico de la frontera. El evento nace del trabajo conjunto entre la Municipalidad y la promotora de la fiesta.
En el corazón de la tierra colorada, donde la frontera se cruza con un simple saludo, el municipio se alista para una jornada que busca instalarse en el calendario. La cita es el 13 de noviembre y la propuesta es ambiciosa: superar los 500 kilos de feijoada para repartir entre vecinos y visitantes.
La iniciativa surgió de la articulación entre la Municipalidad de San Antonio, a través de la Dirección de Cultura que conduce Darío Villalba, y la promotora del evento. El objetivo es poner en valor un plato que funciona como símbolo de identidad en esta zona de frontera seca, donde las culturas argentina y brasileña conviven a diario.
Ollas gigantes y cocineras con oficio
Para semejante desafío culinario, la organización no dejó nada librado al azar. Convocó a cocineras experimentadas de la Escuela de Frontera local, acostumbradas a manejar grandes volúmenes por su paso por los comedores escolares.
Serán ellas quienes estén al frente de varias ollas gigantes, similares a las que alimentan a más de 1.500 alumnos en época escolar. La preparación promete ser contundente, con todos los ingredientes tradicionales que exige una auténtica feijoada a base de porotos negros y carnes de cerdo.
Un antecedente que no existe
Según destacó Villalba, no hay registros de un evento de esta magnitud ni en Misiones ni en el resto del país. Ese carácter pionero es lo que vuelve especial a la celebración.
San Antonio ya tiene citas muy queridas en su calendario, como el Festival La Frontera, con más de 40 años de historia cada 25 de mayo, y la Fiesta de la Amistad, el 30 de noviembre. La nueva propuesta llega para ocupar un lugar propio: será la única fiesta de la región que una cultura, historia y tradición a través de los sabores compartidos.
