Vuelve BALC y en Circuito Chico preparan algo que no se repite: el menú que nadie vio
BALC ya tiene fecha y Cerveza Patagonia se mete con dos cervezas de edición especial más un menú que se sirve solo esos días en Circuito Chico. Lo que hay en la carta y cuánto cuesta, adentro.
Bariloche a la Carta (BALC) vuelve a poner a la ciudad en modo gastronómico y Cerveza Patagonia confirmó que será parte de la nueva edición con una propuesta que combina cervezas de edición especial y un menú pensado exclusivamente para el festival. La cita será del 5 al 12 de octubre en la cervecería del kilómetro 24,7 de Circuito Chico.
El dato no es menor: BALC reúne a más de 90 establecimientos gastronómicos de Bariloche, y la firma de Circuito Chico apuesta a diferenciarse con una carta que llevó adelante el chef Pablo Buzzo.
Dos cervezas que solo se pueden probar en esta edición
La propuesta cervecera arranca con las clásicas de la casa, la 24.7 y la Amber Lager, pero el atractivo está en dos variedades especiales que se suman a la carta.
La primera es la Chilly Merkén, una lager de perfil maltoso con notas de caramelo, un leve ahumado y el picor que le aporta el merkén, condimento de la cocina chilena elaborado sobre todo con ají cacho de cabra seco y ahumado.
La segunda es la Munich Helles, un estilo tradicional de Baviera ligado a la cultura cervecera del Oktoberfest. De aspecto brillante, espuma densa y cremosa, amargor medio y un perfil equilibrado y refrescante.
Qué incluye el menú del chef Pablo Buzzo
La parte gastronómica abre con buñuelos de acelga, queso Patagonzola y chips de mandioca.
El plato principal es el Sándwich Cordero y Bosque 24.7, elaborado con pan de papa y malta, cordero braseado durante 12 horas, queso patagónico, manzana del valle, cebolla morada encurtida, gírgolas asadas, mayonesa Amber y mostaza de merkén.
Para cerrar, un lingote de chocolate: un cremoso de chocolate semiamargo acompañado por crema inglesa lupulada, coulis de maqui y moras y frutos secos.
Precio, descuento y cómo reservar
La experiencia tiene un valor de $75.000 e incluye tres medias pintas. Quienes tengan la tarjeta BALC acceden a un 20% de descuento.
Las reservas se gestionan a través de la plataforma de reservas de la cervecería. La propuesta también se difunde en las redes sociales de @patagonia.bariloche.
