Ushuaia ya tiene restaurantes a puertas cerradas y nadie los controla

El concejal Nicolás Pelloli presentó un proyecto para regular las experiencias gastronómicas que funcionan en casas particulares de Ushuaia, una modalidad que crece y que hoy opera sin reglas claras.

La aparición de restaurantes que funcionan en viviendas particulares, con pocos comensales y una dinámica muy distinta a la de los establecimientos tradicionales, fue el disparador de la iniciativa. El objetivo es poner orden sobre una actividad que ya tiene presencia en la ciudad.

En diálogo con radio Provincia, Pelloli explicó que buscan “regularizar esta modalidad que se ve en todo el mundo y en el país ha crecido y en la provincia y en la ciudad también”.

Qué son estos restaurantes

El concejal describió que se trata de eventos “casi ocasionales porque no están abiertos todos los días”. Por eso, el objetivo es establecer “una regulación acorde y un mayor control”.

La experiencia es diferente a la de un restaurante convencional: “tenés que reservar, ir con anticipación, a puertas cerradas y pocos lugares en general”. Además, señaló que la modalidad “se basa más en la experiencia gastronómica que en la necesidad de alimentarse”.

Qué busca el proyecto

La propuesta apunta a incorporar estos emprendimientos al circuito formal. Pelloli sostuvo que se busca “poner reglas claras para todos en una ordenanza que los regule, que haya controles”, pero también permitir que “el comerciante pueda ingresar a la rueda del comercio legal”.

Según aseguró, conoce al menos cuatro propuestas de este tipo en Ushuaia. El proyecto fue presentado para abrir la discusión e incorporar al debate a la Cámara Hotelera y Gastronómica.

La iniciativa se suma a otros proyectos de ordenamiento, entre ellos el referido a las gomerías móviles, y al análisis del presupuesto municipal para 2027.