Ushuaia celebró sus 142 años y la paella gratis batió un récord: qué se cocinó en la Plaza Malvinas
Casi 16.000 porciones de paella valenciana salieron de 16 paelleras gigantes en la Plaza Malvinas. La cifra récord que dejó el 142° aniversario de Ushuaia.
La empresa Gastronomía del Sur volvió a ser protagonista de los festejos por el aniversario de Ushuaia con su tradicional paella valenciana y alcanzó una cifra histórica de porciones entregadas. Vecinos y visitantes se acercaron a la Plaza Malvinas para participar de los 142 años de la ciudad.
La iniciativa, que año tras año convoca a miles de personas, se desarrolló en una carpa especialmente instalada en la Plaza Malvinas, como parte de las actividades organizadas por la Municipalidad de Ushuaia. La distribución arrancó a las 14:15 y se extendió por más de dos horas, en una jornada que volvió a mostrar el cariño de la comunidad por esta tradición gastronómica.
Un despliegue que empezó bien temprano
Detrás del récord hubo un importante operativo de recursos humanos, equipamiento y organización. Desde las 10:00, los equipos de Gastronomía del Sur trabajaron en la puesta a punto de las 16 paelleras y en la preparación de los ingredientes para elaborar miles de porciones. Como en ediciones anteriores, también se ofreció una alternativa vegetariana para que más personas pudieran disfrutar de la celebración.
La elaboración estuvo a cargo de 50 cocineros y ayudantes, acompañados por 100 colaboradores de logística y otros 100 dedicados a la entrega y el servicio. Además, se utilizó vajilla biodegradable, en línea con el compromiso de la empresa con el cuidado del ambiente.
La paella en cifras
Para llevar adelante esta nueva edición, Gastronomía del Sur utilizó:
1.500 kilos de mariscos; 1.000 kilos de vegetales (cebolla, morrón y puerros); 600 kilos de arroz; 700 kilos de pollo; 600 litros de caldo; 16 paelleras de 1,50 metros de diámetro y 20 centímetros de alto.
El orgullo de los organizadores
Luis Bernal, gerente de Producción de Gastronomía del Sur, destacó el resultado de esta nueva edición y la respuesta de la comunidad: “Cada año nos sorprende la respuesta de los vecinos, pero esta edición fue realmente especial. Haber entregado casi 16.000 porciones y alcanzado un nuevo récord nos llena de orgullo, sobre todo porque sabemos lo que significa esta tradición para Ushuaia”.
“Para quienes formamos parte de Gastronomía del Sur es una enorme satisfacción ver a tantas familias acercarse a compartir este momento. Hay muchísimo trabajo detrás, pero cuando vemos la alegría de la gente y el cariño con el que reciben esta propuesta, sentimos que todo ese esfuerzo valió la pena. Es nuestra manera de agradecerle a una comunidad de la que también somos parte”, dijo Bernal.
Con este nuevo récord, Gastronomía del Sur reafirmó su compromiso con la comunidad y volvió a acompañar una de las celebraciones más importantes de Ushuaia, con una propuesta que, a lo largo de los años, se convirtió en una tradición del aniversario de la ciudad.
