Una neuquina se coronó campeona mundial de empanadas y lo hizo dos veces
Una chef de Zapala se quedó con el primer puesto en dos categorías del Campeonato Mundial de Empanadas. Su receta con chivo, ñaco y piñón patagónico puso a Neuquén en la cima de la gastronomía internacional.
La chef Gachi Caffa Lucero, oriunda de Zapala, volvió a poner a Neuquén en lo más alto de la gastronomía internacional: se consagró campeona mundial en el Campeonato Mundial de Pizza y Empanada 2026, que se disputó en La Rural de Palermo. Y no fue un logro aislado: se llevó el primer puesto en dos categorías, Empanada Regional y Empanada Clásica.
La competencia reunió a más de 200 participantes y exigió precisión bajo presión: cada concursante tuvo apenas 30 minutos para preparar, cocinar y presentar sus empanadas ante el jurado. En ese escenario, Caffa apostó por dos recetas diferentes pero con un mismo hilo conductor: que una empanada también puede ser una forma de contar un territorio.
Sabores patagónicos en la cima
En la categoría regional, la chef presentó una versión con chivo, ñaco y piñón patagónico, una combinación que llevó productos y sabores del territorio neuquino a lo más alto del certamen. La elección no fue casual: cada ingrediente remite a la identidad de la región y a una tradición que Caffa conoce de cerca.
Embajadora de la Gastronomía Neuquina, Caffa ya venía construyendo un recorrido sólido en la escena gastronómica local. Pero este doble galardón mundial la instala en un lugar privilegiado del mapa culinario, no solo de la Patagonia, sino del país.
Su triunfo no es solo personal: es un reconocimiento a una cocina que se anima a mirar hacia adentro y a poner en valor lo que el territorio ofrece. Y Neuquén, otra vez, tiene motivos para celebrar.
