Una experiencia sensorial sin precedentes en Famaillá: ¿qué se esconde detrás de la miel?

El INTA Famaillá abrirá sus puertas el próximo jueves 21 de mayo para una jornada que promete despertar todos los sentidos y revelar los secretos mejor guardados de la producción apícola.

La actividad se desarrollará entre las 9 y las 12.30 en la sede de la EEA Famaillá y estará destinada a productores, técnicos, estudiantes y público en general, con acceso libre y gratuito, sin necesidad de inscripción previa.

¿Qué temas se abordarán?

El encuentro incluirá un ciclo de charlas organizadas en cuatro bloques temáticos que abordarán distintos aspectos relacionados con la producción de miel, la biodiversidad y el agregado de valor en la actividad apícola.

Uno de los ejes estará centrado en la relación entre apicultura, ambiente y biodiversidad, donde se analizará el manejo de colmenas y la importancia estratégica de los polinizadores nativos para los ecosistemas y la producción agropecuaria.

Otro de los bloques estará dedicado a la calidad, identidad y autenticidad de las mieles, incluyendo exposiciones sobre la Indicación Geográfica de la Miel de Azahar de Limón de Tucumán, los sistemas de trazabilidad y las problemáticas vinculadas a la adulteración de productos.

Innovación y degustación

Además, se presentarán trabajos relacionados con productos apícolas y propiedades funcionales, con especial atención en propóleos y mieles producidas por abejas nativas sin aguijón.

Uno de los principales atractivos de la jornada será el espacio de innovación y experiencias sensoriales, donde los asistentes podrán participar de una degustación guiada de mieles locales y de diferentes regiones.

Durante esa actividad se explorarán aromas, sabores, colores y texturas, con el objetivo de destacar la diversidad y calidad de las mieles según su origen floral y territorial. La propuesta busca además fomentar el consumo informado y promover el agregado de valor en la cadena productiva.

Stand científico y proyección

La jornada también contará con un stand institucional y científico donde se exhibirán productos desarrollados por el organismo, trabajos de investigación, tesis y posters vinculados a la actividad apícola.

Desde el INTA señalaron que el objetivo de la iniciativa es revalorizar la apicultura como una actividad estratégica por su aporte a la biodiversidad, la producción sustentable y la calidad alimentaria, además de fortalecer el vínculo entre la ciencia, los productores y la comunidad.