Un tamal de más de 35 kilos: la sorpresa que prepara Los Varela para la Fiesta del Poncho
¿Te imaginas un tamal de más de 35 kilos? Los Varela lo hará realidad en la Fiesta del Poncho. Conocé todos los detalles de esta propuesta que promete sorprender a propios y extraños.
La localidad de Los Varela se prepara para dejar boquiabiertos a los visitantes de la 55° Fiesta Nacional e Internacional del Poncho con un tamal gigante de más de 35 kilos. La presentación será el viernes 24 de julio a las 17 en el stand 'Tradiciones Ambateñas', dentro del Predio Ferial.
La iniciativa forma parte del proyecto Tradiciones Ambateñas, que reúne a los municipios de El Rodeo, La Puerta, Las Juntas y Los Varela con el objetivo de promover la identidad cultural y gastronómica del departamento Ambato.
¿Quién está detrás de esta hazaña culinaria?
Karina López, responsable del área de Cultura de Los Varela, dialogó con RADIO INFORAMA y contó los detalles de la propuesta. "Cada año presentamos ideas distintas. En esta oportunidad elegimos el tamal, que será elaborado con una receta diferente a partir de nuestro ingrediente principal, el maíz", explicó.
El tamal tendrá dimensiones impresionantes: aproximadamente 1,60 metros de largo por 80 centímetros de ancho. Sin embargo, López aclaró que el objetivo no es batir un récord. "No buscamos romper un récord, sino visibilizar nuestro trabajo y que sume a la Fiesta del Poncho", afirmó.
Un productor local, la clave del sabor
La elaboración estará a cargo de Leoncio Villafañez, un productor que desde hace años se dedica a la producción y venta de tamales en la localidad. Él mismo cultiva el maíz que se utiliza como materia prima. El municipio colaborará con la logística, la difusión y el equipamiento necesario para la cocción, incluida una olla de gran capacidad.
La cita es el viernes 24 de julio a las 17 en el stand 'Tradiciones Ambateñas'. Los amantes de la gastronomía tradicional no querrán perderse esta oportunidad única de ver y degustar un tamal gigante hecho con productos locales.
