Sembraron antes para ganar más, pero el frío les jugó una mala pasada: ahora la cuenta no cierra

Las heladas que azotaron las zonas productivas de San Juan dejaron un tendal de pérdidas en los cultivos tempranos: entre el 20% y el 50% de la producción se perdió, según el relevamiento de la Sociedad de Chacareros Temporarios. El golpe no se sentirá de inmediato en las góndolas, pero los productores ya anticipan que el impacto en los precios llegará recién a fines de octubre.

El presidente de la entidad, Sergio Armando López, explicó que la magnitud del daño varió según la zona, el tipo de cultivo y las protecciones que cada chacra pudo aplicar. "Oscilaba entre un 20 y un 40% en algunos artículos, en algunas zonas", detalló. Las plantaciones que contaban con mantas térmicas lograron salvar parte de su producción, mientras que los lotes a la intemperie sufrieron las peores consecuencias.

Los cultivos que se llevaron la peor parte

El zapallito y la calabaza encabezan la lista de los más castigados, aunque también hubo daños en tomate, berenjena, pimiento y choclo. Se trata de especies que los productores sembraron de forma anticipada para llegar antes al mercado y conseguir mejores precios. Esa apuesta los dejó con menos defensas frente a las bajas temperaturas en una etapa clave del desarrollo.

Por ahora, la merma no se traduce en un aumento inmediato de los precios porque esos cultivos de verano todavía no abastecen el mercado. "Estos productos que se han helado, que se ha perdido mucho, va a influir en el futuro", advirtió López. La entidad calcula que el efecto más notorio se verá entre fines de octubre y noviembre, cuando esa producción empiece a llegar con mayor volumen a los puntos de venta.

Un precio final difícil de calcular

No hay una estimación precisa sobre cuánto podría subir el precio final, ya que dependerá de la oferta local y de la mercadería que ingrese desde otras provincias. "Es muy relativo", afirmó López. Si la producción sanjuanina cae al mismo tiempo que se reduce el ingreso de productos de otras jurisdicciones, el impacto en el consumo podría ser mayor, aunque esa variable recién se podrá medir con el correr de la temporada.

La vid, la más golpeada

La semana pasada, el ministro de Producción, Gustavo Fernández, había informado que la vid es, hasta el momento, el cultivo más afectado por las heladas tardías y el que concentra la mayor cantidad de reclamos. Según precisó, el Gobierno recibió 1.080 denuncias y deberá inspeccionar 16.500 hectáreas para determinar el nivel de daño. Fernández agregó que en algunos casos las pérdidas alcanzaron entre el 50% y el 80%. Esas inspecciones definirán qué productores podrán acceder a la asistencia económica provincial.