Seis años formando a los que cocinan en Formosa: qué hay detrás de los 200 anotados

La Agencia de Desarrollo Empresarial (ADE) de Formosa cerró una nueva edición del Curso de Manipulación Segura de Alimentos con 200 inscriptos, entre ellos referentes de 45 centros comunitarios. La propuesta, que la ADE sostiene desde hace más de seis años junto al Ministerio de Desarrollo Humano, apunta a darles herramientas concretas al sector gastronómico y a los emprendimientos que elaboran y venden comida.

La organización estuvo a cargo de la ADE, en articulación con la Dirección de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis de la cartera provincial, y contó con el acompañamiento de la Federación Hotelera y Gastronómica de Formosa (FEHGRA) y del Banco Formosa.

Dos jornadas en el Galpón G

Las clases se dictaron durante dos encuentros en el Galpón “G” del Paseo Costanero. Los profesionales del área de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis trabajaron sobre el rol del manipulador de alimentos en la prevención de enfermedades, los riesgos que aparecen en la elaboración y comercialización de productos y las prácticas de higiene necesarias para que la comida llegue en condiciones seguras a la mesa.

Del acto de cierre participaron la administradora general del Instituto de Pensiones Sociales de Formosa, Teresa Galván; la arquitecta Blanca Denis, diputada provincial con mandato cumplido; el director de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis del Ministerio de Desarrollo Humano, José Francisco González; el presidente de FEHGRA, Sebastián Urrutia; el secretario de la misma entidad, Ronny Ojeda; el presidente de la ADE y de la Unión Industrial Formosa, Jorge Antueno; y el gerente de la ADE, Guillermo Arévalo.

Qué significa el carnet para un emprendedor

Al terminar el curso, los participantes rindieron una evaluación final y obtuvieron el Carnet de Manipulación Segura de Alimentos, con validez nacional. La normativa vigente exige esa acreditación a todas las personas que trabajan en contacto con alimentos.

El gerente de la ADE, contador Guillermo Arévalo, valoró la respuesta de los emprendedores formoseños y subrayó el trabajo conjunto con el Gobierno provincial y los organismos que participaron para acercar instancias de formación concretas al sector.

“Esta propuesta está destinada a trabajadores gastronómicos, emprendedores y productores de agroalimentos, para quienes contar con esta acreditación representa un requisito fundamental para desarrollar sus actividades, comercializar sus productos y participar en exposiciones y ferias con las habilitaciones correspondientes”, afirmó Arévalo.

Uno de los asistentes también dejó su testimonio sobre lo que se llevó del curso: “Estos conocimientos nos ayudan a trabajar con mayor seguridad, cuidar la salud de las personas y cumplir con los requisitos que se necesitan para desarrollar nuestra actividad”.

Desde la organización remarcaron que la capacitación funciona como una herramienta para fortalecer los emprendimientos y mejorar las prácticas de trabajo de quienes viven de la comida.

El cierre y la apuesta a futuro

Arévalo agradeció el acompañamiento de los profesionales del Ministerio de Desarrollo Humano y de todos los que hicieron posible la capacitación. Con esta edición, la ADE ratifica su línea de trabajo en formación continua, fortalecimiento de los emprendimientos locales y generación de oportunidades para el desarrollo económico de Formosa.