San Cosme prende el fuego: la palometa se cocina a la leña y los equipos ya se anotan

San Cosme se prepara para una cita histórica: la primera Fiesta Provincial de la Pesca de la Palometa con Degustación sumará un concurso gastronómico que promete humo, leña y recetas bien correntinas. El evento se desarrollará los días 10 y 11 de octubre en el complejo de la Laguna Totora, con la participación de equipos de cocineros de la zona.

La organización confirmó que el certamen llevará el nombre de «Palometa a la Leña» y que la competencia central de cocina tendrá lugar el domingo 11 de octubre. Allí, los participantes deberán lucirse con sus mejores recetas a base de palometa cocinada a la leña, en una jornada pensada para compartir la gastronomía local entre todos los asistentes.

Una fiesta que crece

La propuesta forma parte de la 1.ª Fiesta Provincial de la Pesca de la Palometa con Degustación, que busca instalarse como un clásico en el calendario de la región. El escenario elegido es el complejo de la Laguna Totora, en San Cosme, donde durante dos días se combinarán la pesca, la cocina y el encuentro con vecinos y visitantes.

Desde la organización informaron que la competencia entregará importantes premios y remarcaron que los cupos para participar son limitados. Por eso, invitan a los interesados a armar sus equipos con anticipación y no dejar la inscripción para último momento.

Cómo participar

Los equipos de cocineros de la zona ya tienen la chance de anotarse para competir el domingo 11 de octubre. La consigna es clara: preparar la mejor receta de palometa a la leña y convencer al jurado en una jornada que promete aromas, fuego y sabores bien locales.

La fiesta, además de la competencia, incluirá la degustación que le da nombre al evento provincial, con la palometa como protagonista absoluta de la mesa.

Fotos y videos: Luis Gurdiel