Rosario se prepara para los Juegos 2026: el menú que ya genera expectativa

El Gobierno de Santa Fe presentó este viernes, junto a la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Afines de Rosario (Aehgar), el “Menú Suramericano”, una propuesta para que restaurantes, bares y alojamientos de la región ofrezcan platos alusivos a los Juegos Suramericanos Santa Fe 2026, que se disputarán del 12 al 26 de septiembre.

La iniciativa apunta a impulsar el consumo, reforzar el perfil turístico de Rosario y acompañar la llegada de visitantes durante la competencia internacional.

Impacto económico y turístico

El secretario de Comercio Interior y Servicios, Gustavo Rezzoaglio, destacó que “Santa Fe estará en el ojo de Latinoamérica y del mundo, porque es una competencia internacional muy importante; pero también habrá atención sobre el impacto económico que recibirá la hotelería y la gastronomía de la ciudad de Rosario”.

“Más de 30.000 personas recorrerán la ciudad a diario, paseando y comprando. No solo los 4.500 deportistas, sino también familiares, dirigentes y periodistas de los 15 países que llegarán. Ya hay señales de que será un éxito: tendremos dos semanas de ocupación hotelera plena en algunos segmentos, con reservas en crecimiento. La propuesta de bares y restaurantes a través del Menú Suramericano nos hace pensar que esto será un antes y un después”, agregó el funcionario.

Los establecimientos adheridos serán identificados con material gráfico que proveerá la Provincia. Según Rezzoaglio, “habrá bares que presentarán los carlitos rosarinos a un precio accesible. En la ciudad de Santa Fe se hará lo propio con el liso y el pescado, y Rafaela propondrá sus pastas. También habrá bares y restaurantes con propuestas propias”.

El menú tendrá en Rosario un valor de referencia de 25.000 pesos, aunque no será fijo. “Habrá promociones especiales que incluirán bebida y postre. Pero, sobre todo, se trata de ofrecer calidez y ser buenos anfitriones”, añadió.

Una oportunidad para el sector

El vicepresidente de Aehgar, Carlos Mellano, remarcó que los Juegos “serán un evento de alto impacto para el sector, con un derrame natural en la gastronomía, la hotelería y los centros comerciales”.

“Adherimos porque hay que estar a la altura de las circunstancias. Para los visitantes es importante saber dónde están ubicados los distintos establecimientos gastronómicos”, afirmó.

Representantes de bares y restaurantes también valoraron la propuesta. Pablo Eseverri, de Picado Fino, sostuvo: “Esta cantidad de gente agrega mucho valor y nos da la oportunidad de mostrar lo que hacemos: nuestro servicio y nuestros platos típicos. Ya se ve movimiento y todos estamos esperando esto”.

Viviana Rodríguez, del Bodegón de Charly, señaló que ya “se nota el movimiento” y consideró positivo que los comensales lleguen “en grupo y en grandes cantidades”.

Matías Nasini, de El Viejo Balcón, agradeció a las secretarías de Turismo y de Comercio “la posibilidad de mostrarnos y de brindarle a la gente la propuesta que tenemos todos los días, además del Menú Suramericano”.