Recetas de la abuela y miel: el libro que une cocina y apicultura

La escritora y apicultora Zulema Lucero presentó 'Alas doradas' en el Antiguo Templo de Santo Domingo, una obra que cruza la cocina casera con el mundo de las abejas. El libro, de más de 100 páginas, reúne recetas heredadas, recuerdos de infancia y experiencias de años de trabajo apícola.

“Me sentí muy bien y emocionada con esta presentación porque también fue como recordar mis comienzos como emprendedora”, dijo Lucero tras el encuentro del viernes a la tarde, que contó con la música de Juan Ramón Padilla.

Nacida en El Durazno, donde hizo sus primeros estudios, Lucero se formó luego en San Luis. Con el tiempo, la apicultura se volvió central en su vida y después se trasladó a la escritura.

Recetas que son memoria

En 'Alas doradas', las recetas familiares funcionan como una vía para recuperar escenas, saberes y costumbres transmitidas de generación en generación. Lucero reúne preparaciones que aprendió de sus padres, Francisco y Josefina, como croquetas de acelga, guiso de lentejas y humitas, estas últimas especialmente recomendadas por la autora.

También recuerda a María Luisa, una figura clave en su aprendizaje, de quien incorporó enseñanzas que van más allá de cualquier receta escrita: observar, respetar los tiempos y reconocer el momento justo para lograr un buen resultado.

Para Lucero, recuperar estas prácticas tiene un vínculo directo con el bienestar. “Es importante que cada uno cocine sus propios alimentos porque también es una forma de cuidar la salud”, sostuvo.

De un enjambre a un emprendimiento

El otro eje del libro son las abejas. Lucero contó que su relación con la apicultura empezó cuando encontró un enjambre cerca de su casa. Esa iniciativa se convirtió en un proceso de aprendizaje que, con los años, derivó en un emprendimiento.

Sus hijos se sumaron progresivamente a la actividad y, al principio, pudieron instalar las colmenas gracias a personas que les facilitaron espacios. Lucero se capacitó y participó en exposiciones y encuentros apícolas en distintas provincias, entre ellos los de Azul, Buenos Aires.

Después desarrolló un negocio de productos apícolas en Entre Ríos y más tarde regresó a San Luis. Parte de las colmenas quedó en Entre Ríos al cuidado de sus hijos.

La experiencia con las abejas también dejó enseñanzas que la autora volcó al libro. La primavera es uno de los períodos de mayor intensidad de trabajo, con la revisión general de las colmenas, mientras que la producción más fuerte arranca hacia enero. Además de miel y otros derivados, Lucero prepara gotas de propóleo, al que atribuye propiedades antimicrobianas.

“De las abejas aprendí que el éxito se construye con un objetivo definido, claro, y que la organización y la perseverancia son fundamentales”, afirmó.

Como proyecto a mediano plazo, la autora adelantó que le gustaría desarrollar un emprendimiento de apiterapia, ampliando así su vínculo con el mundo de las abejas y sus productos.

'Alas doradas' está disponible también a través de Amazon y Mercado Libre. Para más información sobre el libro y la producción de la autora, se puede contactar al 2664-755296.