¿Qué delicias esconde la Fiesta del Poncho? Los sabores que nadie te contó
Del 17 al 26 de julio, el Predio Ferial Catamarca se llena de confituras, dulces y vinos artesanales. ¿Cuál es el producto estrella?
La 55° edición de la Fiesta del Poncho promete tentar hasta al paladar más exigente: desde capias de Santa María hasta nueces confitadas, el sector de Productos Regionales será el epicentro gastronómico del evento que se desarrollará del 17 al 26 de julio en el Predio Ferial Catamarca.
Un recorrido por los sabores de cada departamento
Los visitantes podrán degustar capias de Santa María, elaboradas con harina de maíz capia y dulce de leche, junto a gaznates, rosquetes, colaciones y empanadillas de dulce de cayote provenientes de Tinogasta, Paclín y Capital.
Belén y Valle Viejo llegan con su producto estrella: la nuez confitada, bañada en fondant blanco y dulce de leche. También se destacan los vinos y licores de Pomán, el aguardiente de Siján y los arropes artesanales de chañar, mistol, algarroba y uva.
Imperdibles de la cocina regional
Andalgalá ofrece dulce de membrillo en pan, membrillo glaseado y dulce de cayote con nuez. Las mermeladas ambateñas de higo y durazno compiten con el dulce de leche artesanal y los zapallos y limas en almíbar de Fray Mamerto Esquiú.
Desde Capayán llegan mermeladas de naranja, mandarina y pomelo, mientras que Santa Rosa se destaca con mamón y zapallo en almíbar, además de miel de abejas.
Un espacio que crece año a año
El sector de Productos Regionales se consolida como el punto de encuentro con la identidad gastronómica catamarqueña, reuniendo a productores y emprendedores de toda la provincia. El espacio estará abierto todos los días de la fiesta, de 14 a 23.
