Un auditorio colmado, un especialista formado en universidades de elite y decenas de personas que se quedaron afuera: así fue la presentación de Jorge Dotto en Posadas que ya promete una segunda edición.
El médico genetista Jorge Dotto desembarcó en Posadas para presentar su libro El fin de las intolerancias y el resultado superó cualquier cálculo previo: el auditorio del Museo Regional Aníbal Cambas se colmó y muchas personas se quedaron con las ganas de entrar.
La cita fue el jueves 12 de noviembre y la organizaron las licenciadas en Nutrición Daniela Cafferata y Victoria Paul, de Zenda Espacio Consciente. El objetivo: traer al especialista a Misiones para abrir un espacio de aprendizaje e intercambio sobre las intolerancias alimentarias.
Una convocatoria que desbordó las previsiones
Lejos de lo que imaginaban, la respuesta del público fue masiva. Según contó Cafferata a Misiones Online, la difusión del encuentro permitió que la propuesta llegara a un público amplio y variado, con personas que conviven con intolerancias y profesionales de distintas especialidades.
«Tenemos una convocatoria tremenda, auditorio lleno y también un montón de personas que se quedaron afuera», comentó la nutricionista.
Entre los asistentes hubo licenciados en Nutrición y médicos, incluidos ginecólogos y gastroenterólogos, además de vecinos interesados en conocer más sobre las intolerancias y sus posibles manifestaciones.
Cafferata no ocultó su satisfacción y puso el acento en el esfuerzo colectivo que hizo posible la visita. «Este evento fue armado con mucho cariño, con mucho amor, con mucho esfuerzo y también fue posible gracias a un montón de personas que confiaron en esta iniciativa y me apoyaron desde un primer momento», manifestó.
Dotto, un especialista de peso internacional
La organizadora también valoró la trayectoria del genetista y lo que significa tenerlo en la capital provincial. «Es un gran evento que un doctor como Jorge Dotto esté aquí en Posadas. Jorge es un médico muy prestigioso, formado en algunas de las universidades más prestigiosas del mundo. Que venga a brindarnos su conocimiento y su experiencia es realmente hermoso», sostuvo.
El libro El fin de las intolerancias aborda la acumulación de histamina, los síntomas difusos y la importancia de los estudios genéticos para entender determinadas respuestas del organismo.
Para que la experiencia fuera práctica, el encuentro incluyó un catering de concientización con opciones identificadas según su contenido de histamina, de modo que los participantes pudieran conocer la problemática desde adentro.
La promesa para el año que viene
Con la sala llena y gente que no pudo ingresar, la intención de repetir la experiencia ya está sobre la mesa. Cafferata adelantó que buscarán volver a organizarlo el próximo año.
«Justamente hoy, hablando con Jorge, le decía: nos quedamos cortos con el lugar, así que el año que viene tenés que volver a venir y vamos a hacerlo a lo grande para que todos puedan estar presentes y participar», contó.
Quienes no consiguieron lugar tuvieron una segunda chance: la actividad se transmitió en vivo por las cuentas de Instagram de Jorge Dotto y de Daniela Cafferata.
La presentación se transformó en uno de los encuentros de salud más convocantes del año en Posadas y dejó abierta la puerta a nuevas propuestas de formación y concientización sobre las intolerancias alimentarias.
