Pistacho, almendras y nogales: los cultivos que le cambian el mapa agrícola a San Rafael
No es solo un cambio de cultivos: hay una razón de fondo que está empujando a los productores a dejar atrás la vid y los frutales.
La matriz productiva de San Rafael atraviesa un proceso de transformación, con un crecimiento cada vez más marcado de los cultivos no tradicionales y nuevas inversiones que comienzan a modificar el paisaje agrícola del departamento.
En distintos puntos del territorio sanrafaelino, las históricas plantaciones de vid y frutales empiezan a convivir —y en algunos casos a ser reemplazadas— por producciones vinculadas a frutos secos, forrajes y hortalizas.
Entre los cultivos que más avanzan se encuentran el pistacho, los almendros y los nogales, además de producciones como la alfalfa y distintos tipos de hortalizas.
Este proceso viene acompañado por importantes inversiones, algunas de capitales locales y otras provenientes de fuera del departamento, que apuestan por alternativas productivas diferentes a las tradicionales.
La expansión de estos cultivos abre un nuevo escenario para la agricultura sanrafaelina y plantea interrogantes sobre rentabilidad, disponibilidad de agua, adaptación de los suelos y futuro de la producción tradicional.
Para conocer en profundidad este fenómeno y analizar cuáles son las razones que impulsan este cambio, Noticiero Andino dialogó con el presidente de la Específica de Agricultura de la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael, Mauricio Marín.
El análisis busca poner el foco en una tendencia que se observa con cada vez mayor fuerza y que podría marcar una nueva etapa en la matriz productiva del sur mendocino.
