Nueve asadoras se miden en el Mercado Norte: el plato que cocinan no es para cualquiera

El Mercado Norte de Córdoba, en la cortada Israel y Catamarca, vuelve a ser escenario este viernes del Certamen Nacional de Mujeres Asadoras, una competencia que celebra una de las tradiciones más arraigadas del país.

En esta edición participan nueve equipos, cada uno integrado por una asadora y una fogonera, que llegan desde Las Saladas, Cosquín, Quilino, Villa Quilino, la Capital cordobesa, Malagüeño y Morteros.

Un plato que exige oficio

El desafío de esta ocasión es el cabrito a la llama. Así lo confirmó el organizador Eduardo Herrero en diálogo con Ahora Noticias de SRT Media, quien además contó un detalle que habla del dominio que hay detrás de la cocina: "Tenemos un experto de la zona de Quilino que hasta dice que puede hacer 62 comidas distintas con el cabrito. 62 recetas. Y hoy cocinan cabrito y a la llama, lo cual no es cualquier cosa".

Herrero también se refirió a la continuidad del certamen y a su intención de que el Mercado Norte se convierta en su casa definitiva: "El evento se ha hecho en distintos lugares. Se hizo en Quilino, otro creo que por la zona de Jesús María, y lo vamos a tratar de hacer que sea permanente en el Mercado Norte".

Quiénes evalúan y hasta cuándo se puede ir

El jurado está compuesto por cinco personas. Entre ellas se encuentran la última campeona del certamen, representantes del instituto de cocina Celia y chefs de distintos puntos del país.

La actividad se extiende hasta las 14, horario en el que se darán a conocer las ganadoras. La entrada es libre y gratuita.

Además de ver a las asadoras en plena tarea, el público puede degustar sus producciones y sumarse a clases magistrales de cocina. La jornada se completa con espectáculos artísticos y otras propuestas culturales.