Ni zapallo ni brócoli: la verdura que desaparece de las góndolas en Salta por esta razón
El frío no da tregua y en Salta ya saben cuál es la verdura que no falta en las ollas. ¿Adivinás cuál es la más buscada para sopas y locro?
El frío llegó para quedarse en Salta y, con él, las ganas de comer platos calientes. Pero hay una verdura que se robó el corazón de los salteños y se convirtió en la más buscada en el Anexo del Mercado San Miguel. ¿Cuál es y por qué es la favorita para las sopas?
Según los puesteros del mercado, la estrella indiscutida del invierno es el zapallo. “Para la sopa es lo que más se lleva la gente”, asegura una vendedora, que además revela el secreto para un locro perfecto: elegir uno “bien amarillito”, porque aporta más sabor, color y cremosidad.
El kilo de zapallo se consigue hoy entre $1.300 y $1.500, un precio accesible para preparar sopas, guisos o el clásico locro. Pero no es el único infaltable: el choclo amarillo, ideal para las mismas recetas, cuesta $1.000 la unidad.
¿Qué otras verduras de estación se consiguen?
En los puestos del Anexo hay una amplia variedad de productos de temporada. Por ejemplo, la bandeja de zapallitos de Bruselas de 400 gramos se vende a $3.000, mientras que las habas y la chaucha están a $4.000 el kilo cada una.
Para quienes buscan sumar más verduras a sus comidas, la berenjena se consigue a $1.500 el kilo, el atado de espinaca vale $2.000 y la acelga tiene un precio de $3.000.
Entre las opciones más elegidas para sopas y preparaciones calientes también aparecen el brócoli, a $2.000, y el coliflor, cuyo precio ronda los $3.000.
Con el invierno instalado y las temperaturas bajas durante gran parte del día, las verduras de estación ganan protagonismo en la mesa de los salteños, que buscan opciones calientes, rendidoras y nutritivas.
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