Mostró cómo hace su lomito sanjuanino a $30.000 y las redes no lo perdonaron

Un video de TikTok encendió la polémica en San Juan. El usuario Martín Filipino (@martinfilipi) compartió el paso a paso de un lomito inspirado en Darío Barassi y lo presentó como la versión auténtica del sándwich sanjuanino. El precio de $30.000 y algunas decisiones en la cocina le valieron cientos de comentarios, entre críticas y burlas.

La publicación acumuló casi 2.000 me gustos y una catarata de respuestas. Filipino, que tiene un local gastronómico y suele mostrar sus platos en la red social, ya venía recibiendo cuestionamientos por lo que cobra y por sus técnicas de cocina. Esta vez, el foco fue el sándwich que bautizó con el nombre del conductor sanjuanino.

Según aclaró en el video, la preparación está pensada para tres personas. Y como era de esperar, el lomito volvió a instalar la eterna pelea: ¿cuál es el mejor, el de San Juan o el de Mendoza?

Cómo prepara el lomito sanjuanino

Durante la grabación, Filipino detalló que usó entre 500 y 600 gramos de carne de lomo, a la que le agregó sal antes de mandarla al horno. También mostró un pan de elaboración propia que calentó antes de armar el sándwich.

Entre sus indicaciones, aseguró que la preparación lleva mozzarella y mostaza, y descartó de plano la mayonesa. Después colocó lechuga picada y tomate sobre el pan, sumó un poco de sal a las verduras y esperó a que la carne y el queso estuvieran a punto.

El armado lo cerró con la carne y un huevo que distribuyó sobre el conjunto antes de mostrar el resultado final. Fiel a su tono enfático, defendió su versión del lomito y les pidió a los usuarios que dejen de discutir con los mendocinos por el origen y las características del sándwich.

Las críticas al precio y a la preparación

La receta no pasó desapercibida. Varios usuarios cuestionaron el corte de carne, la técnica de cocción y, sobre todo, el precio de $30.000.

Un comentario apuntó directo al resultado: "Eso no es lomito, es bola de lomo vieja, bolas con cañas. No sabes hacer un huevo frito, viejo, huevos rotos. Comprate una plancha porque ese sándwich quedó hervido".

Otros se sorprendieron por los ingredientes que Filipino presentó como propios de la receta local. "Soy de San Juan y recién me entero que el lomo lleva solo mostaza", escribió un usuario.

El precio también quedó en la mira. "Con 30 lucas me compro un kilo de lomo y me como 10 sanguches. Este estafa a más no poder", disparó otro comentarista.