Se esperaba que el calendario misionero se concentrara en la yerba y el té, pero hay fiestas que se llevan el protagonismo: la rapadura de Santa Ana, el almidón de Puerto Rico y hasta el durazno de Cerro Azul. Cuáles son y cuándo se hacen.
Hay municipios de Misiones donde la chacra se celebra con fiesta propia. Garuhapé, Cerro Azul, Almafuerte, Santa Ana y Puerto Rico son algunos de los que todos los años les rinden tributo a quienes producen, elaboran, envasan y venden lo que sale de la tierra. El calendario de celebraciones ya está armado y sigue sumando fechas.
Garuhapé y el envasado
En Garuhapé el evento es anual y la última edición se concretó a fines de julio. La consigna es reconocer a las familias que trabajan la chacra de punta a punta: producción, elaboración, envasado y comercialización.
La Fiesta Provincial del Envasado se celebra desde 2016. La localidad tiene uno de los puntos de venta de productos envasados más antiguos y reconocidos de la provincia, ubicado sobre la ruta 12, cerca del ingreso al parque natural municipal Gruta India y la Cueva del Yaguareté. Allí se consiguen mermeladas, pickles, frutas frescas, plantas, artesanías y distintos alimentos elaborados de la chacra.
El durazno de Cerro Azul
En octubre se realizó la Fiesta Provincial del Durazno en Cerro Azul, en el marco de la 15ª Exposición Frutihortícola de la Cuenca Sur. Es una de las celebraciones más representativas de la zona y pone en valor el trabajo de los productores y la riqueza frutihortícola regional.
Este año se concretaron la 36ª Fiesta Provincial del Durazno y la 15ª Fiesta Provincial de la Frutihorticultura. La propuesta mezcla producción y cultura: permite hablar cara a cara con los productores, conocer cómo se cultiva y probar la gastronomía local.
Almafuerte y las frutas tropicales
La Fiesta Provincial de las Frutas Tropicales tiene sede en Almafuerte y se hace todos los años a fines de noviembre. La próxima será la octava edición. El encuentro homenajea el esfuerzo de los productores de la zona y ofrece la chance de conocer y degustar los cultivos agroecológicos del lugar: mamón, palta Hass, maracuyá, banana, ananá y mango.
Santa Ana y la rapadura
La Fiesta Provincial de la Rapadura se celebra cada noviembre en Santa Ana, con el dulce derivado de la caña de azúcar como protagonista. Es otro de los atractivos de Misiones y un reconocimiento a los productores y pioneros cañeros, en torno a un alimento con fuerte identidad cultural e histórica en la provincia.
Puerto Rico y el almidón
La Fiesta Provincial del Almidón se desarrolla en Puerto Rico y funciona como homenaje a la producción de mandioca y a la industria de la fécula. El municipio integra la cuna almidonera de la provincia y concentra buena parte de las fábricas de fécula y fariña de la región.
De hecho, allí funciona prácticamente la mitad de las fábricas de fécula que hay en Misiones y una de las únicas fábricas de fariña de mandioca. La fiesta busca promocionar y poner en valor uno de los principales motores económicos del departamento General San Martín. El evento incluye feria artesanal y comercial, además de degustación de productos regionales elaborados con almidón, como la chipa.
Lo que viene en el calendario
Eldorado y Montecarlo, dos comunas cercanas, tienen este mes la Fiesta de la Chipa. La Fiesta del Mensú se hará en Puerto Esperanza, la Fiesta Provincial Tradicionalista El Bagual en Fracrán y la de Resonancias en Puerto Libertad.
A la lista se suman la del Misionero y Guaraní, en Mártires; la de la Madera, en San Vicente; la de las Tradiciones Gauchas, en General Alvear; y la de la Apicultura, en 25 de Mayo. También la de las Mujeres Tierra Roja, en Posadas; la del Turismo, en Puerto Iguazú; y la Feria del Trabajo, en Eldorado. Otras son la de Santa Cecilia, en Ruiz de Montoya; la del Ceibo, en Caraguatay; y la de la Sociedad de las Damas, en El Soberbio.
No podían faltar la Fiesta del Tereré, en diciembre en Los Helechos, ni la de la Sandía y la Producción, en Ruiz de Montoya; la del Choclo, en Colonia Victoria; la del Cerro, en Santa Ana; y la del Pescador, en Montecarlo. Sobre el cierre del año aparecen el Festival por la Diversidad e Inclusión de Personas con Discapacidad, en Eldorado, y el Festival Nacional de la Música del Litoral y del Mercosur, en Posadas.
