Mendoza cría más terneros con las mismas vacas: la clave está en cuándo se desteta

La ganadería mendocina atraviesa un momento de expansión. Según datos oficiales de la Dirección de Ganadería, el stock bovino provincial creció un 8,5% respecto de 2024 y el índice de parición trepó al 64,6%, un salto que los técnicos del sector leen como una mejora concreta en la eficiencia de los rodeos.

El relevamiento que permitió medir ese avance fue la Primera Campaña de Vacunación Antiaftosa y Brucelosis Bovina y Certificación de Stock 2026, que habilitó un análisis comparativo de los últimos tres ciclos productivos.

Más terneros, la misma cantidad de vacas

El dato que más llama la atención del informe es la evolución del índice de parición: pasó del 55,8% al 64,6% en apenas tres años. Es decir, una suba de 8,8 puntos porcentuales que se traduce en más terneros y terneras sin necesidad de sumar vientres a la producción.

El análisis de los ciclos 2024, 2025 y 2026 muestra que la cantidad de vacas se mantuvo prácticamente estable, mientras que el número de crías creció de forma acumulada, contabilizando también a los animales alojados en establecimientos de engorde a corral.

Desde el Ministerio de Producción de Mendoza atribuyeron el fenómeno a varios factores combinados: mejores condiciones de los campos por las lluvias del último año y políticas públicas de acompañamiento a los productores.

La apuesta al destete precoz

Una de esas políticas es el Plan Provincial de Destete Precoz, que el Gobierno mendocino puso en marcha durante 2026 con una inversión cercana a los $1.000 millones.

La técnica consiste en separar a los terneros de sus madres a una edad más temprana. El objetivo es que las vacas recuperen condición corporal, mejoren sus índices de preñez y, en consecuencia, aumente la productividad de cada establecimiento.

El director de Ganadería de Mendoza, Roberto Ríos, destacó los primeros resultados de la estrategia y los vinculó con el clima. "Junto con la mejora de los campos por las lluvias, comienzan a verse los primeros resultados del Plan de Destete Precoz que impulsa el Ministerio de Producción para mejorar la productividad de los rodeos mendocinos", afirmó.

Según el funcionario, el programa ya alcanza a unos 19.000 terneros y podría llegar a 25.000 antes de que termine la temporada. Desde el Ejecutivo provincial consideran que la herramienta puede mejorar la competitividad del sector y generar mejores condiciones para la producción bovina.

El feedlot se hace un lugar

El informe también marca el avance de los sistemas de engorde a corral, conocidos como feedlot, dentro de la estructura productiva mendocina. Al cierre del ciclo, esos establecimientos concentraban el 8,5% de los terneros registrados en la provincia, un aporte que fue contemplado en el cálculo del índice de parición del 64,6%.

Este sistema permite desarrollar una etapa de engorde con alimentación controlada, lo que ayuda a aprovechar mejor los recursos disponibles y a ordenar los procesos productivos.

Con estos números, 2026 deja un escenario de mayor eficiencia reproductiva, incorporación de tecnología y fortalecimiento de la ganadería mendocina, en un contexto donde el clima y las políticas de apoyo a los productores aparecen como factores determinantes.