Médano de Oro se prepara para la fiesta que pone en el centro al espárrago y al alcaucil

La Fiesta del Espárrago y el Alcaucil 2026 ya tiene fecha y promete convertir a Médano de Oro en el punto de encuentro de productores, cocineros y vecinos. La cita central será el domingo 20 de septiembre, pero la agenda arranca días antes con actividades para el sector.

Organizada por la Municipalidad de Rawson, la Asociación de Esparragueros y el Club Central Argentino de Médano de Oro, la propuesta busca poner en valor el trabajo de quienes cultivan dos de los productos más característicos de la zona. No se trata solo de una celebración: es una vidriera para una actividad que sostiene a muchas familias del departamento.

Qué habrá en la jornada central

El evento principal se desarrollará de 11 a 18 en el Predio Gaucho José Dolores, ubicado en Ramón Franco entre calles 4 y 5. Según la organización, allí se combinarán gastronomía, cultura y recreación, con platos elaborados a base de espárragos y alcauciles, los cultivos emblema de la región.

Habrá un Concurso al Mejor Plato, cocina en vivo a cargo del chef Mauricio Tereszko, feria de productos, ranchos de comidas y actividades culturales y recreativas para toda la familia. La idea es que el público pueda conocer de cerca el sabor de Médano de Oro y también el esfuerzo que hay detrás de cada producción.

Agenda previa: concurso y capacitación

Antes de la fiesta grande, el calendario incluye dos citas pensadas especialmente para los protagonistas del sector. El miércoles 16 de septiembre, desde las 10, se realizará en Finca Médano de Oro el Concurso de Cortadores de Espárragos, una competencia abierta que entregará premios. Quienes quieran participar pueden inscribirse o evacuar dudas al 264 446-6873.

Dos días después, el viernes 18, el Complejo Tierras Doradas de Médano de Oro será sede de la Jornada Técnica del Espárrago 2026, que se extenderá de 14 a 19. Bajo los ejes Innovación, Valor y Vinculación, la actividad estará dirigida a productores y trabajadores del rubro y contará con la participación de ASAHO, la Municipalidad de Rawson, INTA, la UNSJ y la Asociación de Esparragueros.

Con esta programación, la edición 2026 de la fiesta busca ir más allá de la celebración: apunta a fortalecer la cadena productiva, ofrecer herramientas de capacitación y, al mismo tiempo, abrir las puertas de Médano de Oro para que todos puedan disfrutar de su identidad y su sabor.