Manipulación de alimentos: la capacitación municipal que convocó a más de 45 emprendedores en Paraná
La convocatoria fue en una vecinal de Paraná y superó las expectativas: esperaban 30 asistentes y llegaron más de 45. El carnet que se obtiene al finalizar es clave para trabajar en gastronomía.
La Municipalidad de Paraná llevó adelante una capacitación sobre manipulación de alimentos en la comisión vecinal 19 de Septiembre, con una convocatoria que superó las expectativas: más de 45 emprendedores y trabajadores del rubro gastronómico participaron del encuentro, que permite obtener el carnet habilitante exigido por el Código Alimentario Argentino.
Una propuesta que acerca el carnet al barrio
La iniciativa, organizada en articulación con la vecinal, estuvo destinada a emprendedores, gastronómicos y trabajadores del sector. Al finalizar el curso, los asistentes rinden un examen para obtener la habilitación que les permite desempeñarse en la actividad.
El subsecretario de Producción, Oscar Bustamante, destacó que fue la primera vez que la capacitación se dictó en el salón de una vecinal, a partir de una propuesta surgida del trabajo conjunto con la comisión. Además, recordó que el ciclo contó con distintas instancias de trabajo junto a facultades de la Universidad Nacional de Entre Ríos y de la Universidad Autónoma de Entre Ríos.
El rol del Estado local
Bustamante explicó que esta acción se enmarca en el vínculo entre la vecinal, los emprendedores de la zona y el Estado local, que bajo la gestión de la intendenta Rosario Romero actúa como facilitador en tres líneas de acompañamiento: formación, financiamiento y promoción de la comercialización.
Por su parte, la presidenta de la comisión vecinal 19 de Septiembre, Silvina Santamaría, agradeció al municipio por acercar la capacitación al barrio y remarcó que la convocatoria superó ampliamente las expectativas: se había convocado a 30 emprendedores y finalmente participaron más de 45.
