Los secretos para vender alimentos en el Poncho 2026: lo que aprendieron 40 emprendedores
¿Qué necesitan saber los emprendedores para vender alimentos en el Poncho 2026? Los detalles de la capacitación que recibieron 40 productores locales.
Con la mira puesta en la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho 2026, 40 emprendedores gastronómicos se capacitaron en el Nodo Tecnológico para garantizar que sus productos sean seguros y de calidad durante los diez días del evento.
La actividad fue organizada por la Secretaría de Gabinete y Modernización, a través de la Subsecretaría de Desarrollo Social, y estuvo dirigida a los seleccionados para integrar las carpas municipales del Predio Ferial. El objetivo: que cada plato llegue a los visitantes sin riesgos sanitarios.
¿Qué aprendieron los emprendedores?
Durante el taller se abordaron las buenas prácticas de manufactura, las cinco claves para la inocuidad de los alimentos y los requisitos del rotulado alimenticio. Conceptos que, según los organizadores, son fundamentales para evitar intoxicaciones y cumplir con las normativas vigentes.
“Queremos que los emprendedores estén preparados para ofrecer productos de excelencia”, señalaron desde la Subsecretaría. La capacitación combinó teoría y ejemplos prácticos, adaptados a la realidad de los pequeños productores locales.
Un evento que moviliza a toda la provincia
El Poncho 2026, una de las fiestas más convocantes de Catamarca, reunirá a miles de turistas y locales. Por eso, la formación de los 40 emprendedores no es un detalle menor: detrás de cada comida hay un trabajo que busca cuidar la salud de los asistentes y potenciar la economía regional.
La iniciativa forma parte de un programa más amplio de apoyo al emprendedurismo local, que incluye asistencia técnica y seguimiento durante el evento.
