Los bares de Santa Fe quieren que la noche no vuelva a ser como antes

La Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de Santa Fe presentó un petitorio ante el Concejo Municipal para que el horario extendido que se aplicó durante los Juegos Suramericanos 2026 no quede en el recuerdo. El pedido busca convertir una medida excepcional en una modalidad permanente para bares y restaurantes de la ciudad.

Agustín Macinsky, presidente de la entidad, confirmó a UNO Santa Fe que la solicitud ya está en manos del Concejo. “Desde la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica Santa Fe hemos presentado una solicitud ante el Concejo Municipal para que pueda dar continuidad al horario extendido de los bares y establecimientos gastronómicos, a partir de la experiencia que vivimos durante los Juegos Suramericanos”, explicó.

Una noche que dejó huella

Durante septiembre, la competencia continental obligó a la ciudad a funcionar a otro ritmo. El régimen especial permitió que los locales nocturnos abrieran hasta más tarde y la medida rigió hasta el 30 de septiembre. Para los gastronómicos, esa experiencia mostró una Santa Fe con más circulación y más vida.

“Creo que los Juegos nos dejaron muchísimas cosas positivas, no solamente en materia de infraestructura y posicionamiento de nuestra ciudad, sino también la posibilidad de vivir una Santa Fe con mayor movimiento, con más actividad y con una gastronomía que pudo acompañar esa dinámica”, sostuvo Macinsky.

El sector insiste en que la extensión horaria no debería quedar atada a un evento puntual. “Lo que planteamos es aprovechar esa experiencia, que no se quede solamente como una medida excepcional durante un evento, sino que podamos darle continuidad y transformarla en una oportunidad para el sector y para toda la ciudad”, remarcó.

El consumo que no repunta

Detrás del pedido hay una economía que no cierra. Los empresarios advierten que la demanda es despareja: algunos días los locales trabajan a full y otros la actividad se desploma. El problema, dicen, no es que la gente haya dejado de salir, sino cuánto gasta cuando sale.

La caída del ticket promedio es el dato que más preocupa, sobre todo porque los costos operativos siguen en alza. Servicios y otros gastos fijos aumentaron fuerte y sostener la estructura durante toda la semana se volvió una tarea cuesta arriba. Por eso, desde la Asociación plantean que se necesitan condiciones que amplíen las oportunidades de consumo.

El envión de los Juegos

El debate por la nocturnidad llega después de un verano turístico histórico. Según el balance del Gobierno provincial, Santa Fe recibió alrededor de 600.000 turistas durante la competencia y el movimiento económico superó los $120.000 millones en toda la provincia. Solo en la ciudad capital, el primer balance había registrado casi $10.000 millones en la primera semana.

Para Macinsky, esos números confirman que la gastronomía es una pata clave del desarrollo. “Santa Fe viene trabajando para consolidarse como una ciudad de eventos, de congresos, turismo y espectáculos, y entendemos que la gastronomía cumple un papel fundamental en ese desarrollo”, afirmó.

Y agregó: “Contar con horarios más amplios significa también generar más oportunidades y favorecer la actividad económica y, fundamentalmente, ofrecer más alternativas tanto a los santafesinos como a quienes nos visitan”.

La pelota queda en el Concejo

Ahora la discusión se muda al ámbito municipal. Los concejales deberán definir si la extensión horaria que funcionó durante los Juegos se convierte en norma permanente o si sigue siendo una herramienta excepcional para eventos determinados.

Desde el sector piden que la decisión se tome en conjunto con las autoridades y los actores de la noche. “Desde la asociación creemos que es importante seguir construyendo sobre las experiencias positivas, trabajando de manera articulada entre el sector público y privado”, sostuvo Macinsky.

El objetivo, según el presidente de la entidad, es que la oferta gastronómica acompañe el crecimiento turístico de la ciudad. “Si queremos una Santa Fe que siga creciendo, que reciba cada vez más visitantes y que se consolide como destino turístico y de eventos, también tenemos que acompañar ese crecimiento con una oferta gastronómica a la altura”, afirmó.

Y concluyó: “Ese es, en definitiva, el espíritu del porqué de nuestro pedido”.