Llega Fortunata: la fábrica de pastas gourmet con cocina a la vista que abre sus puertas en una esquina top de Funes

Fortunata abrirá sus puertas este sábado en Galindo y Fuerza Aérea, en Funes, con una propuesta que combina tradición familiar, cocina de autor y una experiencia poco habitual para una fábrica de pastas: la elaboración a la vista del público. Detrás del proyecto hay un sello gastronómico que arma este nuevo espacio pensado para comprar, llevar y disfrutar en casa.

En esta primera etapa, funcionará como fábrica de pastas y ofrecerá productos listos para cocinar, además de viandas para el mediodía y la noche. La idea, según anticiparon desde el emprendimiento, es que los vecinos puedan acercarse al local, elegir sus pastas y también encontrar opciones resueltas para las comidas del día.

La elección del lugar se debe a la búsqueda de una posición estratégica: la ubicación de Fortunata se encuentra en una zona de alto tránsito sobre una avenida, lo que favorece la visibilidad del lugar y el posicionamiento inicial de la marca. Cercana a diversos barrios cerrados, clubes y lugares de esparcimiento donde suele frecuentar su público objetivo, la ubicación es considerada inmejorable. La elección de la ciudad de Funes para el proyecto responde a la misma lógica: una ciudad pujante que se encuentra en pleno crecimiento, sobre todo comercialmente.

¿Cómo convivirán la fábrica y el restaurante?

El funcionamiento de la fábrica de pastas y el restaurante convivirán en el mismo lugar físico en simultáneo, pero de manera totalmente independiente. Mientras se atiende a los comensales con un servicio a la mesa con una carta exclusiva, se podrán adquirir los distintos tipos de productos de toda la selección de pastas frescas en el sector de cajas.

El local cuenta con dos plantas. En la parte inferior se encontrará la fábrica de pastas y su punto de venta, mientras que en la planta alta brindará el servicio a la carta con una capacidad de hasta 45 cubiertos. El lugar se encuentra plenamente decorado con los colores de Fortunata y distintos elementos que remiten a la estética que la marca busca transmitir.

La apertura de la fábrica de pastas se realizará este sábado 6 de julio de 19 a 22:30 horas en la esquina de Galindo y Avenida Fuerza Aérea, en Funes. En cuanto a la apertura del restaurante, habrá que esperar un poco más: seguramente durante el mes de agosto se abrirán las puertas de la experiencia completa.

Un homenaje a las raíces italianas

La esencia de Fortunata está profundamente ligada a las raíces italianas que inspiraron este proyecto. La propuesta nace de un lazo entre la familia y la cocina, a partir del “vínculo con nuestra abuela y de aquellas recetas, aromas y momentos compartidos que marcaron nuestra historia”. Más que una fábrica de pastas y un restaurante, Fortunata busca rendir homenaje a una tradición que pasa de generación en generación, donde la comida representa encuentro, celebración y unión familiar.

“Cada receta, cada ingrediente y cada detalle de nuestra propuesta busca rescatar el espíritu de las antiguas mesas italianas, donde el tiempo se detenía para compartir una buena comida entre seres queridos”, expresaron. Fortunata nace de ese legado y lo reinterpreta en un espacio moderno, elegante y acogedor, manteniendo intactos los valores de calidad, pasión y hospitalidad que caracterizan a la cultura gastronómica italiana.

Fortunata es un proyecto creado por Yanina Botti, empresaria local, quien impulsa esta propuesta con una mirada clara sobre la calidad, la experiencia y la identidad que la marca busca transmitir. Su visión es convertir a Fortunata en un espacio donde la tradición italiana, la gastronomía de excelencia y la atención al detalle convivan en una experiencia única.

Por su parte, Paco Matar será la persona a cargo de la cocina. Un chef con una amplia trayectoria dentro de la alta cocina, que llega para liderar y ser parte fundamental de este proyecto. Desde su rol, buscará ofrecer una experiencia gastronómica de lujo, con una propuesta de pasos para el menú donde se destaque su creatividad, acompañada de un ambiente sofisticado y un servicio al cliente excepcional.

“Esperamos que quienes vivan la experiencia Fortunata se lleven el deseo de volver. Que encuentren en nuestro espacio una propuesta capaz de despertar los sentidos y generar una conexión genuina con la tradición culinaria italiana”, cerraron.