La puerta de entrada al café de especialidad se abre en San Juan: qué hay detrás del sexto campeonato

El próximo domingo 6 de septiembre, el Centro Cultural Conte Grand será el escenario de la sexta edición del Campeonato de Baristas de San Juan, que este año suma una feria, shows en vivo y clases para acercar al público al mundo del café.

La propuesta, organizada por la Academia de Baristas, busca consagrar al mejor barista de la provincia, que representará a San Juan en el certamen nacional que se realizará en Tucumán el 2 y 3 de octubre.

Una feria para conocer el café de especialidad

El evento incluirá la primera Feria de Café de San Juan, donde los asistentes podrán interactuar con los tostadores locales y descubrir el café de especialidad. También habrá stands de cafeterías que ofrecerán sus productos y emprendedores vinculados al rubro.

"Las cafeterías no están acostumbradas a esta clase de eventos, menos en San Juan, pero estos eventos ayudan mucho a la comunidad, a elevar el consumo. Hay que tenerle paciencia como todo", destacó Franco Bersezio, uno de los organizadores.

Clases, danza y sorpresas

Además de la competencia, habrá charlas y clases en vivo para que el público aprenda a preparar un buen café. "Será atractivo en general, es la puerta de entrada a lo que es el café", puntualizó Marcelo Ruiz, también de la organización.

La jornada sumará números de danza, shows musicales y una sorpresa vinculada a la ópera, además de sorteos entre los presentes.

Participación exclusiva para sanjuaninos

Hasta el momento se inscribieron seis baristas, pero esperan duplicar la cifra en los próximos días. Desde la organización señalaron que recibieron consultas de otras provincias cuyanas, pero decidieron dar prioridad a los sanjuaninos, teniendo en cuenta que el ganador viajará al certamen Mejor Café en Tucumán, donde competirá la sanjuanina Barby Roselot.

"De otras provincias han querido participar. Acá estamos dejando participar solo a sanjuaninos", aseguraron.

Cómo participar y qué se evalúa

Pueden anotarse mayores de 18 años con experiencia en la preparación, servicio o comercialización de café, ya sea de manera particular o representando a una cafetería. La inscripción cuesta $150.000 y se realiza a través del Instagram @academiadebaristasj.

La competencia tendrá dos rondas. En la primera, los participantes deberán crear una bebida de autor con base de café, evaluada por el jurado en aspectos como técnica, creatividad, presentación y limpieza. Solo dos pasarán a la final, donde en 15 minutos deberán preparar un espresso, una bebida con leche y su propuesta de autor. El ganador obtendrá el pase al Campeonato Nacional.

El evento se desarrollará de 15 a 22 horas, con entrada libre y gratuita, en el Centro Cultural Conte Grand, ubicado en San Luis y Las Heras, en Capital.

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