La mesa que abre los fines de semana en Río Gallegos y que pocos conocen

Blanca Pacheco, presidenta de la Asociación de Productores Frutihortícolas y Afines de Río Gallegos, contó en Radio Nuevo Día cómo la entidad busca sumar productores, capacitarlos y ofrecerles un espacio para vender lo que cultivan. La entrevista se dio en el programa "Rock and Frío" (100.9) y recorrió los desafíos de producir alimentos a pequeña escala en Santa Cruz.

La asociación tiene su punto de venta sobre avenida Asturias. Allí, los sábados y domingos, los vecinos pueden encontrar verduras, huevos, dulces caseros, pescado y otros productos elaborados por emprendedores locales. Es una alternativa tanto para los consumidores como para quienes producen y necesitan un canal de comercialización.

Una conducción renovada y nuevas actividades

La entidad renovó su comisión directiva tras la presentación del balance, realizada el 31 de agosto. Pacheco fue reelegida como presidenta y tendrá un mandato de cuatro años, con algunos cambios de cargos y continuidad de integrantes de la gestión anterior.

Entre las actividades recientes, mencionó dos jornadas de "Activando tu Huerta" junto al Consejo Agrario Provincial, que incluyeron charlas y entrega de semillas. Para fin de año proyectan una nueva actividad al aire libre con vecinos y productores de otras localidades.

Uno de los objetivos es incorporar a más personas interesadas en cultivar, elaborar alimentos y generar una salida comercial. Pacheco contó que recibieron consultas de jóvenes, incluidos estudiantes universitarios, que quieren aprender sobre huertas, producción de dulces, cría de gallinas y otras alternativas para desarrollar emprendimientos propios. La asociación también ofrece una mesa para que los productores comercialicen sus productos mediante el pago de un monto mínimo, con la intención de acompañar a quienes están empezando.

Los obstáculos para producir y vender en Santa Cruz

Pacheco planteó la necesidad de contar con un espacio donde los productores puedan sembrar y recuperar un sistema hidropónico que actualmente está detenido. Según explicó, ese tipo de cultivo permitiría mantener la producción durante todo el año, mientras que otros productos dependen de la temporada, que comienza entre noviembre y diciembre.

Durante la entrevista también se refirió a los precios de algunos alimentos disponibles. Mencionó atados de lechuga, espinaca y rúcula a $2.500, y dulces caseros con valores de entre $5.000 y $7.000. Son precios informados por la entrevistada en la emisión y pueden variar según el producto y el momento.

Pacheco produce ruibarbo y elabora dulces a partir de esa cosecha. Explicó que realiza varios cortes durante el año y que, aunque en ese momento no tenía el producto disponible para la venta, todavía conservaba algunas unidades de la producción anterior.

Otro de los obstáculos aparece cuando los emprendimientos buscan ampliar su comercialización. La presidenta explicó que, junto con organismos provinciales, trabajan en capacitaciones sobre agregado de valor, marcas, registros y requisitos para vender fuera del circuito local. Según señaló, avanzar hacia una marca registrada y una distribución más amplia implica trámites y costos que pueden resultar difíciles de afrontar para productores pequeños. La capacitación apunta a que conozcan esos requisitos y puedan evaluar cómo avanzar con sus emprendimientos.

Pesca artesanal y alimentos de la zona

La trayectoria de Pacheco también está vinculada con la pesca artesanal, una actividad que forma parte de su historia familiar. Durante la entrevista habló de la comercialización de pescado y de la importancia de acercar estos productos a los consumidores locales.

Además, expresó su intención de promover actividades en escuelas para mostrar cómo se desarrolla el trabajo pesquero, desde la elaboración y reparación de redes hasta la limpieza del pescado. La propuesta busca compartir conocimientos sobre el oficio y acercar a los más jóvenes a una actividad productiva de la región.

Para Pacheco, fortalecer la producción local requiere acompañamiento, capacitación y oportunidades de venta. En ese sentido, invitó a quienes producen alimentos o quieren comenzar a hacerlo a acercarse a la asociación para conocer las alternativas disponibles.

El otro frente: la normalización del Centro Chileno

Durante la entrevista, Pacheco también se refirió a su designación, junto con otras dos personas, como normalizadora del Centro Chileno de Río Gallegos, a partir de una disposición de la Dirección de Personas Jurídicas.

Según relató, el objetivo es regularizar la situación institucional y avanzar hacia un proceso que permita convocar elecciones. Sin embargo, afirmó que hasta el momento no pudieron ingresar al edificio, incluso después de haber intentado hacerlo con la intervención de una escribana.

Pacheco sostuvo que la institución lleva más de dos años sin presentar documentación y cuestionó la situación de la actual conducción, encabezada por Pedro Díaz. Esas afirmaciones corresponden a su versión y requieren ser contrastadas con la documentación oficial y con la respuesta de las autoridades mencionadas.

La entrevistada señaló que busca recuperar el funcionamiento del espacio para la comunidad chilena, con actividades culturales, encuentros familiares y propuestas vinculadas con sus raíces. También afirmó que cuentan con acompañamiento del consulado chileno y del Gobierno de Chile.

Al cerrar la entrevista, Pacheco insistió en la importancia de la colaboración entre vecinos y productores. La asociación, indicó, busca sumar a quienes quieran participar, vender sus productos y contribuir al desarrollo de la producción local en Río Gallegos.