La inflación en la verdulería platense: qué productos dispararon los precios en julio

La canasta alimentaria de La Plata registró en julio un incremento del 0,9%, marcando una clara desaceleración frente al 1,7% de junio. El dato, difundido por la Fundación FundPlata, volvió a poner a la verdulería como el rubro que más empujó los precios.

¿Qué rubro lideró las subas?

La verdulería fue, por segundo mes consecutivo, el segmento con mayor aumento: 4,7% en julio, aunque muy por debajo del 9,9% que había marcado en junio. En el rubro almacén, la suba fue del 2,8%, después de una baja del 0,5% en el mes anterior. En tanto, la carnicería mostró una caída del 1,4%, contrastando con el alza del 1,1% registrada en junio.

Los productos que más aumentaron

Entre los alimentos frescos, la papa negra encabezó las subas con un 33,5%, seguida por el huevo blanco (19,4%), la cebolla (16,6%) y la zanahoria (14,5%). Estos incrementos fueron los principales responsables de la presión sobre el promedio general de la canasta.

La comparación con junio muestra un cambio en el ranking: en ese mes, la naranja había liderado con un 30,4%, seguida por la cebolla (23,7%), la zanahoria (15,8%) y la papa negra (14,4%). Ahora, la papa pasó al primer lugar y la cebolla y la zanahoria volvieron a registrar subas de dos dígitos.

¿Cómo se realizó la medición?

El relevamiento se llevó a cabo en 18 comercios de la Ciudad, distribuidos en 13 barrios, durante la cuarta semana de julio. La canasta incluye 26 productos de consumo habitual, agrupados en los tres rubros mencionados.

Desde FundPlata aclararon que esta canasta no es directamente comparable con la del IPC ni con la de la Ciudad de Buenos Aires, ya que esas mediciones abarcan más productos. Sin embargo, sirve como referencia para observar la evolución general de los precios.

En ese marco, el informe destacó una brecha importante con el Gran Buenos Aires, donde la canasta alimentaria subió 2,4% en julio, muy por encima del 0,9% platense.