La estrategia sanjuanina para recuperar el mercado mundial de uva de mesa

El Gobierno de San Juan avanza en un ambicioso plan para renovar las variedades de uva de mesa y volver a competir en el mercado internacional. La clave: incorporar genética licenciada, la misma que hoy domina las exportaciones de Perú y Chile.

El ministro de Producción, Trabajo e Innovación, Gustavo Fernández, junto a su equipo, se reunió con cámaras y productores para presentar los avances de la reconversión varietal. El encuentro, que contó con la participación de la Cámara de Comercio Exterior e ingenieros agrónomos, es el puntapié inicial de un proceso que promete transformar el sector.

El impulso desde Chile

Parte de estos avances surgieron del Simposio de Viticultura de Uva de Mesa realizado en Chile, un evento clave que reúne a expertos de América. La delegación sanjuanina, compuesta por agrónomos, productores y funcionarios, mantuvo reuniones con las empresas que desarrollan las variedades más demandadas del mundo.

La presencia conjunta de todos los actores de la cadena fue determinante para que las empresas de genética aceptaran trabajar en Argentina. De hecho, una de ellas ya confirmó una visita a San Juan para septiembre, con el objetivo de definir la importación de material vegetal.

¿Por qué las variedades licenciadas?

El plan se basa en variedades protegidas por regalías, un sistema que implica pagos anuales a los dueños de la genética. Hasta ahora, Argentina no había logrado traer estas variedades, salvo algunas hectáreas en los años 80. Las restricciones del sector y los problemas económicos habían alejado a las empresas genetistas.

El problema es estructural: las variedades actuales, mayormente rosadas y con semilla, no satisfacen la demanda de los mercados que buscan fruta blanca, sin semilla y resistente al transporte. Esto explica la caída de la superficie cultivada, que pasó de más de 5.000 hectáreas y exportaciones de 5 millones de kilos a perder terreno frente a Brasil y Chile.

Apoyo y convocatoria a productores

El Ministerio dispondrá de líneas de financiamiento para acompañar el recambio. Además, se abrió una convocatoria para que los productores interesados se inscriban, indicando superficie, tipo de suelo, zona y antecedentes. Con esos datos, se podrá dimensionar la demanda y avanzar en las negociaciones.

El proceso también requiere un circuito normativo que involucra a SENASA e INASE, y el fortalecimiento de una cámara del sector.

“Una bisagra en la refundación de la viticultura”

El secretario de Agricultura, Miguel Moreno, aseguró que “estas medidas marcan una bisagra en la refundación de la viticultura sanjuanina”. Recordó que la provincia sigue siendo la principal exportadora del país y que cuenta con el know how necesario para liderar el cambio.

Juan Carlos Hidalgo, director de Desarrollo Vitivinícola, destacó que en Perú y Chile, el 75% de las variedades exportadas son licenciadas, un modelo que San Juan ahora busca replicar.

Asistencia técnica y meta 2027

Las empresas de genética no solo venderán las variedades, sino que brindarán asistencia técnica en el terreno. Ellas mismas definirán los mejores sitios de plantación, con el apoyo técnico de la provincia.

El plan también incluye una iniciativa para el jugo concentrado de uva, con un proyecto de ley para modificar Impuestos Internos. Además, un laboratorio provincial trabaja en la multiplicación de variedades para pasas.

La meta es consolidar la reconversión para 2027, aunque aún quedan aspectos normativos y sanitarios por resolver. El proceso es gradual, pero el objetivo está claro: devolver a San Juan su lugar en el mundo.