La cebolla se disparó 42,7% en un mes: los alimentos que más golpearon al bolsillo en agosto
La cebolla se llevó todas las miradas: casi 43% de aumento en un solo mes. El INDEC reveló la lista completa de los alimentos que más subieron y los que, sorprendentemente, bajaron. ¿Qué pasó con la lechuga y el tomate?
El INDEC dio a conocer este jueves el dato de inflación de agosto y, dentro del rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas, el número fue del 1,7%, el mismo porcentaje que marcó el Índice de Precios al Consumidor (IPC) general. Pero hay un detalle que explica por qué la comida sigue siendo el dolor de cabeza de los hogares: en los primeros ocho meses del año, ese rubro acumuló un alza del 22,1%, 0,8 puntos por encima del nivel general (21,3%).
El impacto no es parejo. Los sectores vulnerables, que destinan la mayor parte de sus ingresos a cubrir la canasta básica, son los que más sienten cada ajuste en las góndolas. Por eso, lo que ocurre con los precios de los alimentos tiene una incidencia directa en el costo de vida de todo el país.
Los que más subieron en agosto
Según los datos del organismo, estos fueron los diez productos que más aumentaron respecto de julio:
- Cebolla: 42,7%.
- Zapallo anco: 35,5%.
- Banana: 30,4%.
- Papa: 22%.
- Batata: 9,6%.
- Fideos secos tipo guisero: 4,5%.
- Filet de merluza fresco: 4,4%.
- Galletitas dulces envasadas sin relleno: 4,3%.
- Pan francés tipo flauta: 3,8%.
- Harina de trigo común 000: 3,8%.
Por encima de la inflación general (1,7%) también subieron las galletitas de agua envasadas (3,4%), el queso pategrás (2,6%), el tomate entero en conserva (2,4%), el queso cremoso (2,3%), el aceite de girasol (2,2%), el jamón cocido (2%) y la sal fina (1,8%).
Los que bajaron
No todo fue aumento. Hubo un grupo de alimentos que registró deflación en relación con julio:
- Lechuga: -18,8%.
- Tomate redondo: -17,5%.
- Salchichón: -3,8%.
- Pan de mesa: -2,6%.
- Limón: -2,3%.
- Manzana deliciosa: -1,6%.
- Yogur firme: -1,4%.
- Naranja: -0,9%.
- Pollo entero: -0,5%.
- Paleta: -0,4%.
Las regiones donde más se sintió
El informe del INDEC también desglosa el comportamiento por regiones. En la comparación mensual, la Patagonia y el Noreste fueron las zonas donde más se incrementó la inflación de alimentos y bebidas no alcohólicas, con un 2,2%. Les siguieron el Noroeste (2%), Cuyo (1,9%), la Pampeana (1,7%) y el Gran Buenos Aires (1,4%).
En la comparación anual, la suba del rubro fue del 34,9%, 1,4 puntos porcentuales por encima del IPC. El Noreste lideró el aumento con un 41,8%, seguido por el Noroeste (37,3%), la Pampeana (34,9%), Cuyo (34,8%), el GBA (34,3%) y la Patagonia (30%).
