La Bienal del Impenetrable desborda Castelli: secretos y sabores que nadie te contó

La tercera jornada de la Bienal del Impenetrable 2026 convirtió a Juan José Castelli en un hervidero de arte, música y tradición. El secretario de Cultura y Turismo, Rubén Romero, reveló detalles exclusivos sobre el evento que mantiene los hoteles llenos y la plaza explotando de gente cada noche.

En diálogo con CIUDAD TV, Romero no ocultó su orgullo: "Estamos en la tercera jornada con mucho entusiasmo, con mucho orgullo desde este rincón del Chaco para toda la provincia y para todo el país".

¿Qué obras están creando los escultores?

Los artistas trabajan a destajo sobre los bloques de madera y metal. "Son trabajos maravillosos, se nota mucho el nivel de selección este año y la calidad de las obras que nos están dejando", afirmó el funcionario.

Participan los diez escultores que días atrás estuvieron en la Bienal Internacional de Escultura del Chaco, más cinco invitados especiales. "Tres regionales que trabajan en madera y dos internacionales, entre ellos un escultor de Suecia que está realizando un tatú carreta en metal", detalló.

La cercanía con los artistas es el sello distintivo de esta Bienal. "Buscamos la personalización en el trato hacia ellos. Lo disfrutan realmente y tratamos de mostrarles nuestras costumbres, nuestra cultura y que vivencien un poquito el Impenetrable", sostuvo Romero.

El impacto económico que nadie imagina

Más allá del arte, el evento mueve la economía local. "Nuestros hoteles están llenos y la gastronomía está trabajando muchísimo", indicó el secretario, quien destacó la incorporación de un patio gastronómico con propuestas regionales.

"La gente puede disfrutar de empanadas de charqui, empanadas de vizcacha, hamburguesas de chivo, cordero a la estaca. Es un lugar maravilloso y noche a noche la gente lo vive acá", comentó.

El concurso que coronó a un joven panadero

En el marco de la Bienal se realizó la octava edición del concurso del Pan Castelense, donde Romero integró el jurado. El certamen busca elegir el pan que represente a la ciudad durante el próximo año.

"Fue súper difícil porque los promedios quedaron todos muy parecidos. El ganador fue Maico Báez, un chico muy joven, con una técnica innovadora y la complejidad de trabajar en horno a leña", destacó.

El concurso convoca a numerosos interesados, aunque solo diez panaderos llegan a la final. "Tienen una base de ingredientes como harina, levadura, sal, grasa y agua, pero algunos innovan con otros ingredientes. También se evalúan la forma, la presentación, el peso, la textura, el punto de cocción y hacemos mucho hincapié en la higiene y el manejo de los alimentos", precisó.

¿Qué pasa cada noche en la plaza?

La programación artística se extenderá hasta el domingo 2 de agosto con propuestas variadas. "Este jueves tenemos una noche temática de rock con bandas locales y academias de danzas urbanas. Anoche fue una noche de cumbia, con academias de folclore y una representación teatral. Mañana será el turno del folclore y el sábado se presentará el Ballet Contemporáneo de la Provincia junto con otros grupos folclóricos y academias de danzas locales", enumeró.

La participación local es masiva: "Tenemos 22 academias de danzas, además de una gran cantidad de conjuntos folclóricos. Todas las noches tienen distintas temáticas y la gente nos acompaña. La plaza explota de gente a la noche", afirmó.

Finalmente, Romero marcó una diferencia clave con la Bienal Internacional: el carácter no competitivo. "Acá no hay ganadores ni competencia. Sí hay menciones especiales del público, pero no es un premio. Todas las esculturas pasan a ser patrimonio de nuestra ciudad", concluyó.