Junín de los Andes estrena la Fiesta Provincial del Queso Cordillerano: todo lo que hay que saber

Junín de los Andes tendrá su primera Fiesta Provincial del Queso Cordillerano el 20 de septiembre, con entrada libre y una jornada que combinará gastronomía, música y actividades para toda la familia. El escenario será el establecimiento Las Vertientes, ubicado sobre la Ruta Nacional 40.

La iniciativa es impulsada por el chef embajador de la Gastronomía Neuquina, Claudio Abraham, junto a Christian Croissant, dueño del tambo y la quesería. “La verdad que estoy muy contento de que Junín tenga la primera fiesta del queso cordillerano”, expresó Abraham, quien sueña con que esta celebración se convierta con los años en una tradición propia de la localidad.

Qué habrá en la fiesta

La propuesta arrancará a las 11 y se extenderá aproximadamente hasta las 18, con los quesos elaborados en Las Vertientes como grandes protagonistas. “La idea es tener muchos cocineros que preparen platos con quesos, hacer juegos y que sea una verdadera fiesta”, detalló el chef.

Además de los cocineros locales, se sumarán colegas de San Martín de los Andes, la agrupación de Chef Embajadores Neuquinos y la iniciativa Ruta de la Gastronomía Neuquina. Pero el encuentro también tendrá un condimento internacional: la agrupación Pucón Chef, de Chile, dirá presente para compartir la jornada. “Van a venir nuestros amigos de la agrupación Pucón Chef de Chile”, adelantó Abraham, y agregó que el encuentro permitirá “poder cocinar con los quesos, que cada vez salen mejor”.

Música y un escenario natural

La música no podía faltar. “Va a haber un poquito de folclore”, anticipó Abraham, y remarcó que Las Vertientes “siempre se destaca por las peñas que hacemos”. El establecimiento, que ya es conocido por sus eventos, ofrecerá su entorno natural para combinar cocina, productos regionales y actividades en un clima familiar.

Las Vertientes cuenta con un tambo de vacas Jersey y una quesería artesanal donde se producen quesos, dulce de leche y huevos camperos. También ofrece experiencias de agroturismo y visitas guiadas, una oportunidad para conocer de cerca el proceso productivo. “La idea es que esta fiesta comience como algo chiquito, pero bien, y que sea muy familiar, con un poco de folclore y comida”, explicó Abraham.

La primera edición buscará sentar las bases de una celebración que pueda crecer con el tiempo. “Esperemos que nos acompañe el clima y que podamos disfrutar todos de ese día”, señaló el chef, antes de resumir el espíritu de la convocatoria: “Poco a poco, año a año, que vaya creciendo”.

Para más información, se puede consultar la web www.establecimientolasvertientes.com.ar, escribir al mail [email protected] o seguir las redes sociales del emprendimiento en Instagram como @las.vertientes. El contacto telefónico es +54 9 2972 53-2262.