Inauguran un bodegón en el Polo Industrial y promete convertirse en un punto de encuentro para la comunidad

Este martes, el gobernador Claudio Vidal encabezó la inauguración del Bodegón “Alma”, un nuevo espacio gastronómico que abre sus puertas en el ingreso al Polo Industrial y Comercial de Santa Cruz Puede S.A.U., en Río Gallegos. El lugar, que funcionará como comedor para los trabajadores del predio y estará abierto a toda la comunidad, busca integrar la producción local con la gastronomía.

El tradicional corte de cintas estuvo a cargo del mandatario provincial, acompañado por el presidente de Santa Cruz Puede S.A.U., Gustavo Sívori; el chef Oscar Martínez; concejales de Río Gallegos y legisladoras provinciales. La apertura se enmarcó en una nueva edición de Santa Cruz Produce y coincidió con la puesta en marcha de los nuevos viveros destinados a la producción hidropónica.

Un espacio con capacidad para 150 personas

Sívori explicó que el salón tiene capacidad para aproximadamente 150 personas sentadas y que, por ahora, también funciona como comedor para quienes trabajan a diario dentro del Polo. El bodegón atenderá de 8:00 a 20:00, con opciones de almuerzo, cena y merienda.

Además, el lugar estará disponible para los camioneros que circulan y permanecen en las inmediaciones del Polo Industrial, un sector que registra un movimiento permanente. “Es un servicio a la comunidad”, sintetizó Sívori al explicar el objetivo del nuevo espacio.

De la producción al plato

Uno de los aspectos distintivos del Bodegón “Alma” será la incorporación de alimentos provenientes de la propia producción de Santa Cruz Puede. Durante la inauguración, Sívori destacó que buena parte de los productos utilizados para elaborar las comidas se generan dentro del mismo esquema productivo que impulsa la empresa provincial.

“La mayoría de lo que ustedes ven acá, salvo el pan por ahora, es producto de Santa Cruz Puede”, señaló. De esta manera, los productos frescos cultivados en el propio Polo completarán su recorrido: desde la siembra y elaboración hasta llegar a la mesa de los comensales.

La apertura del bodegón se vinculó directamente con la inauguración de los viveros de hidroponía, reforzando un circuito que apunta a producir alimentos y generar valor agregado dentro de Santa Cruz.

Más producción y nuevos puestos de trabajo

El crecimiento del Polo Industrial tendrá un impacto directo en el movimiento del nuevo comedor. Sívori adelantó que en los próximos días está prevista la llegada de AMA, una fábrica de aceites que incorporará alrededor de 75 personas. Esto ampliará la cantidad de trabajadores en el predio y, en consecuencia, la utilización del espacio gastronómico.

Así, el Bodegón “Alma” se suma a una estructura que continúa sumando actividades relacionadas con la producción, industrialización, comercialización y generación de empleo.

Capacitación y productos santacruceños

La inauguración estuvo acompañada por degustaciones de productos elaborados en Santa Cruz y música en vivo, una propuesta destinada a mostrar parte de lo que actualmente se produce y transforma en el Polo. Durante la jornada también se entregaron certificados a quienes completaron el curso de manipulación de alimentos, incorporando la capacitación como otro de los ejes vinculados al desarrollo de la actividad gastronómica y productiva.

Con la apertura del Bodegón “Alma” y los nuevos viveros hidropónicos, Santa Cruz Puede continúa integrando diferentes etapas de una misma cadena: producir en la provincia, elaborar, capacitar, generar empleo y acercar esos productos a la comunidad.