Godoy Cruz se prepara para dos jornadas a puro sabor mendocino en el Espacio Arizu

El Espacio Arizu de Godoy Cruz volverá a ser el punto de encuentro para una nueva edición del Festival Sabor a Mendoza, una propuesta con entrada libre y gratuita que combinará gastronomía, productores locales, artesanos y espectáculos en vivo. La cita, que se extenderá durante dos jornadas, apunta a consolidar la identidad culinaria de la provincia y a fortalecer su lazo con el turismo y la producción regional.

Se trata de la tercera edición de este festival, pensado para que mendocinos y visitantes se acerquen a la diversidad de sabores, productos y tradiciones que definen a la región. La organización busca poner en valor la cocina local y ofrecer un espacio donde la experiencia gastronómica se cruce con la producción y la cultura.

Un patio gastronómico con 29 espacios y más de 100 productores

Uno de los grandes atractivos será el patio gastronómico, que contará con 29 espacios dedicados a platos regionales y preparaciones típicas de la cocina mendocina. A esto se sumará una feria con más de 100 pequeños productores, emprendedores de la economía social y artesanos, que ofrecerán aceites de oliva virgen extra, conservas, alimentos gourmet y creaciones artesanales.

La programación incluirá clases de cocina en vivo dictadas por profesionales del sector y concursos centrados en el aceite de oliva virgen extra, con el objetivo de destacar la calidad, la innovación y las posibilidades de los productos regionales. La música y los espectáculos en vivo completarán la propuesta, en un ámbito pensado para disfrutar de la gastronomía y conocer más sobre la cultura productiva de Mendoza.

El respaldo del Emetur y la mirada de Reynoso

El director de Desarrollo Turístico e Innovación del Ente Mendoza Turismo (Emetur), Marcelo Reynoso, destacó la importancia de este tipo de encuentros para consolidar la identidad del destino. “Este tipo de festivales nos permite poner en valor la gastronomía mendocina y mostrar la enorme diversidad de sabores, productos y saberes que forman parte de nuestra identidad”, expresó el funcionario.

Reynoso también señaló que estas iniciativas generan espacios de encuentro para que residentes y visitantes disfruten de propuestas que conectan la producción local con la experiencia turística. Además, remarcó que el festival se enmarca en el Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza (DIGAM), una estrategia que busca posicionar a la cocina provincial como uno de los pilares del desarrollo turístico y económico.

Organizadores y entidades que acompañan

El festival es organizado por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA) y el Emetur, con la participación de distintas instituciones vinculadas con la producción, la economía social y la formación gastronómica. Entre las entidades que acompañan la iniciativa se encuentran la Dirección de Economía Social de la provincia, mediante la Ruta de Artesanos y Emprendedores Mendocinos; la Asociación Olivícola de Mendoza (ASOLMEN); el Programa Raíces del Ministerio de Producción; el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Instituto Gastronómico IGA.

La propuesta forma parte del Plan DIGAM 2024-2030, impulsado por AEHGA y el Emetur para promover el desarrollo y el posicionamiento de la identidad gastronómica provincial a partir de sus productos, tradiciones y expresiones culinarias.

Sustentabilidad y entrada gratuita

El cuidado ambiental será otro de los ejes del encuentro. En línea con las políticas promovidas por las instituciones organizadoras y la Municipalidad de Godoy Cruz, no estará permitido utilizar plásticos de un solo uso. Por este motivo, se invita a los asistentes a llevar sus propios recipientes reutilizables para consumir alimentos y bebidas durante el festival.

Con entrada libre y gratuita, Sabor a Mendoza volverá a reunir a cocineros, productores, emprendedores, artesanos y visitantes en torno a una de las expresiones más representativas de la identidad provincial: su gastronomía.