Godoy Cruz se llena de sabores: dos días para probar de todo sin gastar un peso

El Espacio Arizu, en Godoy Cruz, será el punto de encuentro de la tercera edición del Festival Sabor a Mendoza, una cita que apunta a resaltar la cocina provincial, impulsar a los productores locales y acercar a mendocinos y turistas a la variedad de sabores que identifican al destino.

La cita es el sábado 24 y el domingo 25, desde las 12, con entrada libre y gratuita. Durante las dos jornadas, el público podrá recorrer una oferta gastronómica amplia, descubrir productos de la región y vivir experiencias ligadas a la cocina mendocina, en una celebración que cruza gastronomía, cultura, producción y turismo.

Marcelo Reynoso, director de Desarrollo Turístico e Innovación del Ente Mendoza Turismo (Emetur), subrayó el valor de estas propuestas para consolidar la identidad del destino.

"Este tipo de festivales nos permite poner en valor la gastronomía mendocina y mostrar la enorme diversidad de sabores, productos y saberes que forman parte de nuestra identidad. Además, generan espacios de encuentro para que mendocinos y turistas disfruten de propuestas que conectan nuestra producción local con la experiencia turística", señaló el funcionario.

Reynoso agregó que estas acciones se inscriben en el Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza (DIGAM), una herramienta estratégica para afianzar la gastronomía como uno de los pilares del desarrollo turístico y económico de la provincia.

Quiénes organizan el festival

La Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA) y el Emetur organizan el evento en conjunto, con la participación de varias instituciones vinculadas a la producción, la economía social y la formación gastronómica.

Entre ellas figuran la Dirección de Economía Social de la provincia, a través de la Ruta de Artesanos y Emprendedores Mendocinos; la Asociación Olivícola de Mendoza (ASOLMEN); el Programa Raíces del Ministerio de Producción; el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Instituto Gastronómico IGA.

La propuesta integra el Plan DIGAM 2024-2030, impulsado por AEHGA y el Emetur, que busca desarrollar y posicionar la identidad gastronómica provincial a partir de sus productos, tradiciones y expresiones culinarias.

Qué se podrá probar y disfrutar

Uno de los atractivos centrales de esta edición es el patio gastronómico con 29 espacios dedicados a platos regionales y preparaciones que reflejan la identidad culinaria de Mendoza.

A eso se suma una feria con más de 100 pequeños productores, emprendedores de la economía social y artesanos, que ofrecerán aceites de oliva virgen extra, conservas, productos gourmet y creaciones artesanales.

La programación incluye clases de cocina en vivo dictadas por profesionales del sector y concursos centrados en el aceite de oliva virgen extra, pensados para destacar la innovación y las posibilidades de los productos locales.

La música y los espectáculos en vivo completarán la experiencia en un espacio ideado para disfrutar de la gastronomía y conocer más sobre la cultura productiva mendocina.

Un festival con compromiso ambiental

La sustentabilidad será otro de los ejes del encuentro. En línea con las políticas de cuidado ambiental que promueven las instituciones organizadoras y el municipio anfitrión, Godoy Cruz, no se permitirá el uso de plásticos de un solo uso.

Por eso, se invita a los asistentes a llevar sus propios recipientes reutilizables para consumir alimentos y bebidas.

Con entrada libre y gratuita, el Festival Sabor a Mendoza volverá a reunir a productores, cocineros, emprendedores y visitantes en torno a una de las expresiones más representativas de la identidad provincial: su gastronomía.