Gastronomía entrerriana: llega un ciclo gratuito que promete potenciar el sector

Entre Ríos se prepara para vivir una experiencia única en el mundo gastronómico. Un ciclo de capacitaciones gratuitas promete transformar la manera de entender la cocina local, fusionando tradición, turismo y producción.

Se trata del Plan Gustar, una iniciativa que durante tres miércoles de agosto ofrecerá encuentros virtuales para todos aquellos que forman parte de la cadena gastronómica entrerriana.

La convocatoria no es menor: cocineros, productores, emprendedores, docentes, investigadores y hasta referentes municipales tienen su lugar asegurado en esta propuesta que busca poner en valor el patrimonio cultural de la provincia.

¿Cómo participar del Plan Gustar?

Los interesados deberán inscribirse previamente, ya que los cupos son limitados. Las jornadas se desarrollarán los miércoles 5, 12 y 19 de agosto, de 9 a 10.15, a través de una plataforma virtual.

La participación no tiene costo alguno, pero requiere completar un formulario de inscripción. Una vez registrados, los asistentes recibirán los accesos para conectarse a cada encuentro.

¿A quiénes está dirigido?

El ciclo apunta a responsables de las áreas de Cultura, Turismo, Producción y Desarrollo Local de municipios y comunas de Entre Ríos. También podrán sumarse representantes de cámaras, asociaciones e instituciones ligadas al sector.

La idea es abarcar a todos los actores que intervienen en la cadena gastronómica, desde la producción de los ingredientes hasta su elaboración, comercialización y promoción turística.

¿Qué temas se abordarán?

El programa comenzará con una introducción a los sistemas productivos alimentarios. Este eje permitirá analizar cómo se relacionan los productores, elaboradores, comercios, establecimientos gastronómicos y consumidores dentro de cada territorio.

Durante otro de los encuentros se presentará una experiencia desarrollada en Mendoza. El caso servirá para conocer cómo fue aplicada la propuesta y qué herramientas podrían adaptarse a las características de Entre Ríos.

La última parte estará orientada a una metodología de desarrollo territorial, con el objetivo de identificar productos, conocimientos y tradiciones que puedan fortalecer la identidad gastronómica de las localidades entrerrianas.

Organización y contacto

Las capacitaciones son organizadas por la Dirección de Industrias Culturales y Creativas, el Ente Mixto de Turismo de Entre Ríos y la Secretaría de Comercio, Minería y Desarrollo Emprendedor.

Quienes necesiten información adicional sobre el cronograma, los contenidos o la modalidad de participación pueden comunicarse mediante el correo electrónico [email protected].