Futuros nutricionistas se metieron en una granja y lo que vieron les cambió la mirada
Si estudiás nutrición o te interesa saber qué hay detrás de lo que comés, esto te toca de cerca: alumnos de la UNSL se metieron en una granja agroecológica y descubrieron un proceso que no se ve en los libros.
Un grupo de estudiantes del último año de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) dejó las aulas por un día para recorrer la Granja Productiva Demostrativa de Cruz de Piedra. El objetivo: ver con sus propios ojos de dónde salen los alimentos que más adelante van a recomendar en sus consultorios.
La visita se enmarcó en las prácticas profesionalizantes de la carrera y los llevó hasta un espacio que depende de la Dirección de Desarrollo Productivo Sustentable y Escuela, dependiente del ministerio de Desarrollo Productivo Sustentable. Allí, los alumnos pudieron interiorizarse sobre los procesos de producción agroecológica que se llevan adelante en el establecimiento.
Qué vieron en el recorrido
Durante la jornada, los estudiantes recorrieron la huerta agroecológica, los sectores de cultivo y cosecha de vegetales, y las áreas donde se prepara compost y humus. Los instructores de la granja explicaron las tareas de manejo y producción, y también abrieron un espacio para responder las dudas de los futuros profesionales.
Sebastián, uno de los alumnos que participó de la actividad, no ocultó su entusiasmo: “Fue una experiencia hermosa porque pudimos ver de dónde vienen los alimentos que después vamos a utilizar en nuestra profesión: cómo se cultivan los vegetales, cómo se cosechan y cómo se realiza el compost”, destacó.
Daniela Páez, directora de Desarrollo Productivo Sustentable y Escuela, valoró el intercambio: “Para nosotros es importante que los estudiantes puedan conocer estos espacios y acercarse al proceso que hay detrás de los alimentos. Este tipo de visitas permite generar un intercambio con las instituciones educativas y mostrar el trabajo que se realiza en la Granja”, señaló.
Cómo coordinar una visita
Las instituciones educativas que quieran conocer el trabajo de la Granja Productiva Demostrativa de Cruz de Piedra pueden comunicarse al 2664-452000, interno 3177, o escribir al correo [email protected].
