Entraron a controlar carnicerías y autoservicios de Viedma: lo que encontraron adentro los dejó helados
Parecía un control de rutina en carnicerías y autoservicios de Viedma. Hasta que abrieron las heladeras y apareció lo que nadie esperaba encontrar entre las verduras.
Un operativo de inspección en comercios de Viedma terminó con un saldo que encendió las alarmas sanitarias: 631 kilogramos de alimentos fueron decomisados tras detectarse irregularidades en su origen, elaboración, habilitación y condiciones de almacenamiento.
El procedimiento se realizó este miércoles y estuvo a cargo de la Brigada Rural de Viedma, que trabajó junto a personal de la Secretaría de Ganadería y de la Subsecretaría de Seguridad e Higiene del Municipio. Los controles alcanzaron a autoservicios y carnicerías de la ciudad.
Carne sin sellado y con origen sospechoso
Entre los productos retirados de circulación había carnes vacunas, porcinas y ovinas que no contaban con el sellado correspondiente. Según lo constatado durante las inspecciones, estos productos habrían sido obtenidos mediante faena clandestina, por lo que no habían pasado por los controles sanitarios establecidos para garantizar su aptitud para el consumo.
La falta de sellado impide acreditar el origen de la carne y verificar que haya atravesado los controles antes de llegar a los comercios.
Hamburguesas, milanesas y chacinados, bajo la lupa
El operativo también permitió detectar chacinados, hamburguesas y milanesas de carne y pollo decomisados por distintas irregularidades. En algunos casos, los productos no tenían la habilitación necesaria para su elaboración; en otros, estaban almacenados junto a verduras y hortalizas.
Esa situación podía favorecer la denominada contaminación cruzada, por el contacto o la proximidad entre alimentos que requieren diferentes condiciones de manipulación y almacenamiento. También se retiraron salchichas envasadas, quesos y salamines expuestos a una posible contaminación cruzada con productos cárnicos.
Todo terminó en el predio de GIRSU
Una vez finalizadas las inspecciones, los 631 kilos decomisados fueron trasladados al predio de GIRSU (Gestión Integral de Residuos Sólidos Urbanos). El retiro y la disposición de los productos se realizaron con la presencia del personal que participó del operativo.
