En Puerto Madryn se sentaron científicos, empresarios y funcionarios a pensar el futuro de la acuicultura. Uno de los expositores soltó un dato sobre la proteína animal que sorprendió a la sala, y no fue el único número que quedó flotando.
El Centro Científico Tecnológico CONICET-CENPAT de Puerto Madryn fue el escenario de la Jornada Nacional de Acuicultura, un encuentro que reunió a referentes del ámbito científico-tecnológico, productivo y gubernamental para analizar las oportunidades y los desafíos de la actividad acuícola en Argentina.
La actividad fue organizada por el Gobierno del Chubut junto con el Observatorio del Sistema Pesquero Argentino (OSPA) y la Cámara Argentina Patagónica de Industrias Pesqueras (CAPIP), bajo el lema "Ciencia, producción y políticas públicas para el desarrollo de Argentina".
La apertura institucional contó con autoridades provinciales y municipales, representantes del sector empresarial y referentes de las instituciones organizadoras. El eje común de las intervenciones fue la necesidad de articular el conocimiento científico, la producción y las políticas públicas para abrir nuevas oportunidades de desarrollo.
Datos para decidir dónde y cómo cultivar
La vicedirectora a cargo de la Dirección del CCT CONICET CENPAT, Mariela Marani, subrayó que el crecimiento de la actividad requiere información científica que lo oriente. "Si pensamos qué necesitamos conocer de los ambientes para definir dónde y en qué condiciones podemos desarrollar un cultivo, la respuesta es: necesitamos datos", expresó.
Marani agregó que las decisiones deben apoyarse en evidencia para asegurar el cuidado de los ambientes donde se instalen las iniciativas productivas.
Más de la mitad de la proteína animal del mundo
El presidente de la CAPIP, Agustín de la Fuente, puso el acento en la expansión global de la acuicultura y en su potencial para el país. Según señaló, más del 50% de la proteína animal que se consume en el mundo ya proviene de esta actividad.
De la Fuente planteó además la necesidad de un marco institucional que permita discutir dónde puede crecer el sector y de qué manera contribuir a diversificar la matriz productiva nacional.
Capacidades científicas y trabajo en conjunto
El secretario de Ciencia y Tecnología del Chubut, Guillermo Defossé, destacó las capacidades científicas y tecnológicas existentes en la provincia, aunque identificó una falencia: "Tenemos muchas capacidades científicas y tecnológicas, pero nos falta algo: el trabajo en conjunto entre todas las instituciones".
Defossé resaltó el potencial de la acuicultura como generadora de oportunidades económicas y remarcó la importancia de orientar ese desarrollo hacia las necesidades de la comunidad y de quienes trabajan a diario en la provincia.
Diversificar la matriz y sostener las economías regionales
El director de Agricultura del Ministerio de Producción del Chubut, Mirko Schiavi, señaló que los principales desafíos pasan por diversificar la matriz productiva, sostener las economías regionales y generar nuevas fuentes de empleo. A su criterio, el camino para lograrlo es la participación conjunta del sector público, el privado y el científico.
El intendente de Puerto Madryn, Gustavo Sastre, también resaltó las condiciones naturales y productivas de la región. "Tenemos una pileta natural a pocos metros y un producto estrella, el langostino, que es el mejor del mundo", afirmó, y llamó a aprovechar las capacidades científicas, los recursos del Golfo y el conocimiento empresarial para ampliar las posibilidades productivas de la zona.
Seis miradas sobre el futuro de la acuicultura
Tras la apertura, la jornada siguió con una conferencia inaugural y un bloque de investigación y desarrollo titulado "Seis miradas sobre el futuro de la acuicultura". Allí, especialistas de distintas instituciones presentaron avances y experiencias sobre producción de wakame en la Patagonia, cultivo de pez limón, probióticos patagónicos, microalgas, cultivo de mejillones y herramientas biotecnológicas aplicadas al sector.
También hubo espacio para experiencias privadas y productivas vinculadas al cultivo de trucha y a otros proyectos acuícolas, con la participación de representantes de empresas e iniciativas de distintas localidades.
Políticas públicas con mirada regional
Uno de los momentos centrales fue la mesa de debate "Políticas públicas para el desarrollo de la acuicultura sostenible", que reunió a representantes de organismos científicos y a autoridades de Chubut, Neuquén, Río Negro y del INIDEP. En ese espacio se intercambiaron experiencias de gestión y se analizaron herramientas para fortalecer la actividad desde una perspectiva regional.
El encuentro permitió visibilizar las capacidades científicas y tecnológicas disponibles, acercarlas a las demandas del sector productivo y promover nuevas instancias de cooperación entre instituciones.
Con la jornada, Chubut consolidó un espacio de encuentro para avanzar en una agenda común que vincule ciencia, innovación y producción, con el objetivo de impulsar el desarrollo sostenible de la acuicultura, diversificar la matriz productiva y generar nuevas oportunidades para la provincia y la Patagonia.
