En plena Fiesta de la Yerba, diez alumnos de Apóstoles se meten en el secadero de la Expo y muestran a los visitantes un tramo del proceso que casi nunca se ve de cerca. Lo que presentan este año va más allá del recorrido habitual.
Diez estudiantes de la EPET 5 de Apóstoles volvieron a poner en marcha el secadero de la Expo Yerba en la 48ª Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate y guían a vecinos y turistas por una parte del proceso de elaboración que habitualmente queda fuera de la vista del público.
La institución repite cada año la propuesta: trasladar parte del trabajo técnico al predio de la fiesta y convertirlo en una experiencia abierta. El secadero funciona dentro de la Expo Yerba y se transformó en una de las paradas preferidas de quienes recorren el lugar.
Qué hace el grupo en el predio
La actividad está a cargo de un grupo de diez alumnos, que trabajan acompañados por docentes y bajo la coordinación de la directora de la institución, Patricia Hockeber.
Este año, además, los estudiantes presentan un proyecto vinculado a la composición de la yerba mate, un eje que suma al recorrido práctico que ya ofrecían en ediciones anteriores.
“Como todos los años solicitamos y el municipio nos otorga el lugar donde se hace parte del proceso de la yerba mate. Nuestros alumnos realizan como parte de un trabajo práctico en un lugar emblemático de la Fiesta de la Yerba Mate”, explicó Hockeber.
Un espacio con historia propia
El secadero no es un rincón cualquiera del predio. Está ubicado en pleno corazón de la Expo Yerba y guarda un valor histórico para la celebración: forma parte del espacio ligado a los orígenes de la fiesta y a quienes la impulsaron.
Entre esas figuras aparece Mariano Malarzczuk, con participación en la industria yerbatera de Apóstoles y parte de la historia de esta tradicional celebración.
Así, los estudiantes de la EPET 5 combinan durante la fiesta la formación técnica con una experiencia práctica atada a uno de los principales productos de la economía misionera, mientras acercan ese conocimiento a quienes visitan la Expo Yerba.
