El litro de vino que le pagan al productor mendocino vale hoy un 54% menos que hace cinco años. Detrás de esa cifra hay una cadena que encadena 45 meses en rojo y todavía no encuentra la salida.
La vitivinicultura no logra salir del pozo. Según el último Semáforo de las Economías Regionales de Coninagro, el sector del vino y el mosto encadena 45 meses consecutivos en rojo, desde enero de 2023 hasta septiembre de 2026. Casi cuatro años de dificultades para una actividad que es estratégica para Mendoza.
El informe, elaborado por la Confederación Intercooperativa Agropecuaria, ubica a la vitivinicultura entre las economías regionales más comprometidas del país. Y la perspectiva histórica agrava el cuadro.
El registro más crítico de todas las actividades
Desde febrero de 2018, cuando el indicador comenzó a publicarse todos los meses, la vitivinicultura estuvo en condiciones críticas durante el 73% de los 104 meses analizados. Es la proporción más alta entre todas las actividades relevadas: supera a la arrocera (67%), la lechera (65%) y la citrícola (64%).
El informe de septiembre de 2026 mantiene al vino y al mosto en rojo por las dificultades del componente de negocio, que mide cómo evolucionan los precios que reciben los productores frente a los costos y la inflación.
Un litro de vino que vale cada vez menos
El precio que recibe el productor es uno de los indicadores que mejor explica la situación. En septiembre, el valor promedio por litro de vino fue de $331, con una mejora mensual del 14%. Pero contra septiembre de 2025 el incremento fue de apenas el 8%, muy por debajo de la inflación interanual del 33,4%.
La pérdida de poder adquisitivo se nota más al mirar la serie histórica: a precios constantes, el litro de vino está un 54% por debajo del promedio de los últimos cinco años, calculado en $721.
La caída no se limita a los precios. La superficie destinada a la vitivinicultura llega a 196.000 hectáreas y la vendimia 2026 produjo 18,4 millones de quintales, un 8% menos que la campaña anterior.
Menos consumo interno y exportaciones en baja
El mercado interno tampoco da señales favorables. El consumo de vino se ubicó en 15,7 litros por habitante al año, un 2% menos que en el período anterior y un 27% por debajo de hace una década, cuando llegaba a 21,6 litros anuales.
En el frente externo, las exportaciones vitivinícolas acumularon USD 891 millones en los últimos doce meses, con una caída interanual del 9%. Las importaciones, en tanto, sumaron USD 43 millones, un 8% más.
Precios retrasados, menor consumo y retroceso de las ventas al exterior: esa combinación explica por qué la vitivinicultura sigue entre las actividades con más dificultades para recuperar márgenes.
Cómo se mide el semáforo
El Semáforo de Coninagro analiza tres dimensiones: negocio (evolución de precios y costos), producción (superficie, stock y niveles productivos según cada actividad) y mercado (exportaciones, importaciones y consumo interno).
En septiembre, ocho actividades permanecieron en rojo: yerba mate, arroz, vino y mosto, algodón, leche, mandioca, forestal y cítricos dulces. En la mayoría, el deterioro se explica por precios estancados o que crecieron por debajo de la inflación y de los costos, lo que reduce los márgenes reales de los productores.
Los números de otras cadenas muestran la dimensión del problema. Con una inflación interanual del 33,4%, el precio de la hoja verde de yerba mate no registró variaciones y el de la leche subió apenas un 14%. En términos reales, ambos valores están un 48% y un 23% por debajo de sus respectivos promedios de los últimos cinco años.
Las que sí están en verde
En el extremo opuesto aparecen bovinos, ovinos, granos, miel y papa, impulsados por una evolución favorable de los precios y mejores condiciones de mercado. El novillito acumuló una suba interanual del 43% y el ternero del 47%. La papa, en tanto, trepó un 267%, aunque parte de una base de comparación particularmente baja.
Tabaco, peras y manzanas, aves, porcinos, maní y hortalizas quedaron en amarillo, con indicadores mixtos en los que algunas mejoras productivas o comerciales todavía no alcanzan para consolidar la rentabilidad.
Las hortalizas, de hecho, mejoraron su clasificación y pasaron de rojo a amarillo: en septiembre sus precios promedio subieron un 34% respecto de agosto y un 108% en la comparación interanual, mientras que las exportaciones crecieron un 25% en los últimos doce meses.
Exportaciones: el vino quedó atrás de su propia historia
Entre enero y septiembre de 2026, las 19 actividades relevadas exportaron por USD 50.223 millones, un 16% más que en el mismo período de 2025. El complejo granario concentró el 78% de esas ventas, con USD 39.361 millones, y la cadena bovina se ubicó segundo, con USD 4.758 millones (9,5% del total).
La vitivinicultura, en cambio, rindió por debajo de su referencia histórica: exportó USD 655 millones en los primeros nueve meses del año, un 10% menos que el promedio para igual período de los últimos diez años. El contraste con otras cadenas es marcado: la bovina exportó un 76% más que su promedio histórico, la arrocera un 74% más y la ovina un 67% más. También se destacaron la tabacalera y la apícola, con incrementos del 64% y el 62%.
En importaciones, las economías regionales acumularon compras por USD 3.772 millones entre enero y septiembre, un 39% más que en igual período de 2025. Aun así, por cada dólar importado se exportaron aproximadamente 13 dólares. En la vitivinicultura la incidencia de las importaciones es baja: en 2025 representaron el 4,5% del valor exportado. Eso no cambia el diagnóstico sobre la pérdida de competitividad y las dificultades comerciales del sector.
Una mejora general que no termina de consolidarse
El índice general del Semáforo se mantuvo sin cambios en septiembre respecto de agosto, en una etapa de estabilización en estado de advertencia. El comportamiento contrasta con el período entre mediados de 2022 y finales de 2024, cuando el indicador permaneció sostenidamente en rojo y tocó sus valores más críticos durante 2023.
En 2025 hubo una recuperación que acercó el índice a la franja verde, con su mejor registro desde 2021 a mediados de ese año. Después volvió a retroceder y desde comienzos de 2026 se mantiene relativamente estable, aunque sin consolidar una mejora generalizada.
En ese contexto, la situación de Mendoza cobra especial relevancia por el deterioro prolongado de su principal cadena agroindustrial. Los 45 meses consecutivos en rojo de la vitivinicultura son una señal de alerta que va más allá de una coyuntura puntual y expone dificultades estructurales de precios, costos y demanda.
El informe de Coninagro no ofrece una desagregación provincial, por lo que sus cifras vitivinícolas corresponden al conjunto de la actividad nacional. Pero por el peso de la producción de vino y mosto en la economía mendocina, el diagnóstico es una referencia central para evaluar el escenario del sector en la provincia.
