El truco definitivo para hacer buñuelos de espinaca sin freír y sin harina
Aprendé a preparar buñuelos de espinaca al horno sin harina ni fritura. Una receta fácil, económica y saludable lista en 30 minutos.
Una versión más liviana de los clásicos buñuelos de espinaca promete conquistar a quienes buscan comer rico sin culpa. La clave está en reemplazar la harina por avena y cocinarlos al horno o en sartén antiadherente.
La receta, que se prepara en apenas 30 minutos, evita la fritura tradicional y reduce significativamente la cantidad de grasas. El resultado: buñuelos dorados por fuera y tiernos por dentro, con el mismo sabor de siempre pero mucho más saludables.
Si no tenés horno, también podés cocinarlos en una sartén antiadherente con apenas unas gotas de aceite de oliva o aceite en spray. De esta manera, es posible obtener unos buñuelos igualmente sabrosos y crocantes, sin recurrir a la fritura tradicional.
Ingredientes necesarios
- 300 g de espinaca cocida y bien escurrida.
- 2 huevos grandes.
- 100 g de queso rallado o en hebras.
- 2 cucharadas de avena fina o salvado de avena (opcional).
- 1 diente de ajo picado (opcional).
- Sal y pimienta a gusto.
- Nuez moscada, comino u otro condimento a gusto.
- Aceite en spray o unas gotas de aceite de oliva (solo si se usa sartén).
Paso a paso para unos buñuelos perfectos
1. Preparar la espinaca: cocinar la espinaca fresca al vapor o en agua hirviendo hasta que pierda volumen. Escurrir muy bien y picar fina. Si se usa congelada, descongelar y presionar para retirar el exceso de líquido.
2. Armar la mezcla base: en un bol, batir los huevos e integrar la espinaca picada. La preparación debe quedar húmeda pero no líquida.
3. Sumar el queso y condimentar: agregar el queso rallado, ajo picado, pimienta, nuez moscada o comino. Usar sal con moderación si el queso ya es salado.
4. Ajustar la consistencia: si la mezcla está muy blanda, añadir avena fina o más queso hasta lograr una textura maleable.
5. Formar los buñuelos: con dos cucharas o manos humedecidas, tomar pequeñas porciones y darles forma achatada.
6. Cocinar sin fritura: al horno, colocar en placa con papel manteca y cocinar a 180 °C durante 10 a 15 minutos. En sartén antiadherente, con apenas aceite, cocinar 2 o 3 minutos por lado.
Una vez listos, los buñuelos pueden guardarse en la heladera y consumirse en los días siguientes. Para recuperar su textura, calentarlos unos minutos en horno, sartén o freidora de aire.
