El truco de cocina que promete terminar con el llanto al cortar cebolla

Cortar cebolla suele ser una tarea inevitable en la cocina, pero el ardor y el lagrimeo que provoca hacen que muchos la eviten. Sin embargo, existe un truco simple que podría cambiar eso: pasar aceite en el cuchillo antes de empezar a cortar.

La cebolla es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina, presente en salsas, salteados y ensaladas. Pero al cortarla libera un gas llamado propanotiol, que al contacto con la humedad de los ojos genera irritación y llanto involuntario.

¿Cómo funciona el aceite para evitar el llanto?

La nutricionista y coach de bienestar Mar Fernández explicó que untar apenas la hoja del cuchillo con aceite forma una capa de protección que bloquea parte del gas que se desprende al cortar. No elimina por completo la reacción química, pero sí reduce su impacto.

Para aplicarlo, solo hay que poner una pequeña cantidad de aceite sobre el cuchillo con una toalla, los dedos o un pincel, con cuidado de no lastimarse. Luego se corta la cebolla como de costumbre: quitando los extremos, lavándola y cortando con calma. Si el aceite se desvanece, se puede volver a aplicar.

Otros trucos caseros para no llorar con la cebolla

Además del aceite, existen otros métodos populares. Uno de los más conocidos es meter la cebolla en el congelador al menos una hora antes de usarla. También se recomienda poner una servilleta mojada cerca, encender una vela en la zona de trabajo, usar un cuchillo bien afilado o remojar la cebolla en agua caliente antes de cortarla.

Cada truco tiene sus defensores, pero el del aceite destaca por su rapidez y facilidad, ya que solo requiere un ingrediente que ya está en la cocina.