El toro tucumano que se quedó con el Gran Campeonato en Palermo y proyecta al NOA

Un ejemplar Braford de tres años, nacido y criado en Tucumán, se consagró Gran Campeón Macho en la última Exposición Rural de Palermo. Detrás del logro está la alianza entre el Grupo Budeguer y la cabaña La Dominga, una dupla que busca posicionar a la genética del norte argentino en el mapa ganadero nacional.

El animal que obtuvo el máximo galardón es el resultado de un trabajo conjunto que combina la trayectoria de La Dominga con la capacidad productiva del Grupo Budeguer. Alejandro Lauret, propietario de la cabaña, señaló que el toro premiado desciende de un reproductor que ya había sido Gran Campeón en el Congreso Mundial 2022. Luis Budeguer, por su parte, explicó que la vinculación les permite sumar cada año alrededor de 1.000 vacas receptoras para llevar adelante programas de transferencia embrionaria.

"Nosotros, a diferencia de La Dominga, somos una cabaña joven. Hemos buscado en la experiencia y en el prestigio de Alejandro una asociación colaborativa que sea exitosa. Entonces, él pone su conocimiento, la genética; y nosotros ponemos nuestra capacidad productiva", agregó Budeguer.

Una genética pensada para el clima del NOA

La elección de la raza no es casual. El Braford, cruza entre Brahman y Hereford, ofrece una adaptación notable a climas rigurosos, resistencia a la garrapata y tolerancia al calor, mientras que la línea materna asegura un alto estándar de calidad de carne. Todo, según los responsables del proyecto, apunta a responder a los desafíos agroecológicos de la provincia.

"Esta idea asociativa parte primero de dos empresas, de buscar el bien común, de juntar fuerzas y hacer que esa genética nazca en Tucumán y se multiplique en diferentes regiones", sostuvo Lauret.

La falta de superficie para la ganadería intensiva de pastoreo en Tucumán los llevó a apostar por la eficiencia. Con sistemas automatizados de medición de conversión de alimento (RFI), la selección genética prioriza animales que consumen menos y ganan más peso en menos tiempo. A eso se le suma un plan sanitario estricto, considerado un pilar del sistema productivo.

Del feedlot a la economía circular

El crecimiento de la caña de azúcar en la provincia empujó al Grupo Budeguer a diversificarse hacia el confinamiento. Hoy la firma maneja un feedlot con capacidad para 10.000 cabezas y un rodeo de 10.000 vientres. Esa integración también abrió la puerta a nuevas alternativas de alimentación animal a partir de subproductos locales.

Entre las innovaciones, se destaca el aprovechamiento del despunte verde de la caña durante la cosecha, que se pica y ensila para convertirse en una fuente de fibra y energía. Además, la retención del maíz que se produce en la provincia apunta a darle valor agregado en origen y a fortalecer la cadena cárnica regional.

"Si ese maíz queda en Tucumán y se transforma en carne, también es una manera de agregarle valor", afirmó el empresario local.