El sur tucumano fue sede de una jornada clave para los productores porcinos

Con capacitación, intercambio técnico y hasta un torneo de asadores, La Cocha se convirtió en el epicentro de la porcicultura provincial el pasado 14 de junio, en el marco del Día de la Porcicultura. La jornada reunió a productores, estudiantes, técnicos y funcionarios para fortalecer una actividad que no para de crecer.

¿Qué pasó en La Cocha?

La actividad contó con la presencia del secretario de Producción, Eduardo Castro, quien destacó el potencial del sector porcino tucumano. “El consumo de carne de cerdo viene en aumento y eso genera oportunidades para agregar valor, empleo y desarrollo en las economías regionales”, señaló durante el encuentro.

La jornada incluyó una capacitación técnica a cargo de los médicos veterinarios Jorge Brunori, Raúl Franco (INTA Marcos Juárez) y Gonzalo Monestés (Biofarma). Los especialistas abordaron temas clave como producción porcina, sanidad animal y las perspectivas de crecimiento del sector.

Un torneo que unió a Tucumán y Catamarca

Como cierre de la jornada, se realizó el primer Torneo de Asadores de Carne de Cerdo, que convocó a participantes de ambas provincias. La iniciativa buscó promover el consumo de carne porcina, integrar la región y poner en valor la gastronomía relacionada con esta producción.

Además de Castro, estuvieron presentes el subsecretario de Desarrollo Productivo, Dante Martín Lazarte; la directora de Ganadería y Alimentos, Roxana Ortiz Mena; el vicepresidente del IDEP Tucumán, Juan Casañas; el director ejecutivo del IDEP, Maximiliano Martínez Márquez; la directora del INTA Famaillá, Liliana Fortini; y representantes del SENASA. También participaron productores, alumnos de escuelas agrotécnicas y técnicos de organismos nacionales y provinciales.

La jornada dejó en claro que la porcicultura tucumana tiene un futuro prometedor, con más capacitación, integración regional y un consumo que no para de crecer.