El sueño de una nena patinadora que obligó a su mamá a cocinar para todo un pueblo
Una mamá llevaba 12 años sin trabajo y su hija soñaba con competir en patín. Lo que se les ocurrió para financiar el sueño cambió todo en la cocina de su casa.
Rosmary Paiva y su hija Jazna Alvarez son las caras detrás de Jap RGL Cositas Ricas, un emprendimiento que nació con un objetivo claro: costear la carrera deportiva de Jazna en el patín. La historia la contaron ellas mismas en los estudios de Tiempo FM 97.5, durante el programa La Sobremesa.
Todo arrancó en marzo de este año, cuando Jazna expresó su deseo de federarse en patín y competir a nivel provincial. "Estuvimos en Pico Truncado y ahora en noviembre se va a Calafate", relató Rosmary. Los gastos que implica la actividad las llevaron a tomar una decisión: "Para no estar molestando ni a familiares ni amigos, decidimos emprender".
Pero la idea de emprender ya venía rondando a Rosmary desde antes. "Yo sabía que quería emprender porque desde diciembre estaba buscando trabajo, pero hace como 12 años que no trabajaba y hay cierta edad que parecemos obsoletos y más con tanto tiempo de cesantía", confesó. Y agregó: "Yo no tengo muchos estudios pero sí se me da bien la cocina. Entonces arrancamos con esto". Sus amigos fueron clave en el impulso: "Hago muchos postres, cocino mucho; ellos mismos me fueron impulsando".
Qué se puede encontrar en Jap RGL
El emprendimiento combina productos dulces y salados. "Hacemos escabeches, panes, rolls, tratamos de adaptarnos a lo que nos pide el cliente siempre dentro de nuestras capacidades", explicó Rosmary. La especialidad de la casa es el flan y el tiramisú, pero también prepara alfajores de maicena, alfajores tipo marplatense, budines de pistacho, marmolados y chipa.
Rosmary no deja de capacitarse. "Siempre estoy haciendo algún curso online, en Gallegos hay cursos pero son elevados de precio entonces trato de hacerlos online y voy aprendiendo todos los días algo nuevo", manifestó. Jazna, por su parte, colabora cuando sus tiempos se lo permiten: "A veces hago reparto cuando puedo porque mis tiempos son limitados. Hago natación también". La joven practica patín en el Boxing desde hace un año.
Pedidos y organización
Por el momento, Rosmary trabaja exclusivamente a pedido y no participa de ferias. "Me invitaron pero no he ido porque este es un rubro con bastante gente y hay productos que para el mercado de las ferias son elevados en precio, entonces hago todo por pedido", señaló. Esa modalidad le permite organizar mejor la producción y evitar desperdiciar materia prima. "Trabajamos con buenos productos, de calidad, como si estuviese cocinando para mi familia", afirmó. Y sobre las marcas que usa: "Yo no cambio mucho mis marcas. Tengo marcas de primera calidad que siempre son las mismas".
La anticipación para una mesa dulce depende de la cantidad de comensales. "Si es para 10 ó 20 personas, 24 horas antes. Si es para más personas pido por lo menos una semana de anticipación porque me organizo, trato de que sea todo fresco y hecho sobre la hora", indicó. Además, a veces suma unidades extra: "Puedo llegar a hacer algunos más cuando hago pedidos porque siempre está el que vio mi estado de WhatsApp y dijo 'yo quiero'".
El aporte al patín y el significado del nombre
El emprendimiento ya les permitió cubrir parte de los gastos de la actividad deportiva de Jazna, aunque todavía reciben ayuda del padre. "Todavía dependemos un 30 o 40% del padre pero al poco tiempo que llevamos, el viaje a Pico Truncado, pasaje, comida, las viandas, lo pagamos nosotras. Su papá nos pagó el alojamiento", detalló Rosmary. Cuando Jazna planteó federarse, su padre les advirtió sobre los costos. A los viajes se suman indumentaria y equipamiento: "Ahora se compraron ropa, toda la indumentaria de patín y estamos pagando los patines italianos. El patín nacional nos salió el año pasado casi $800.000".
El nombre Jap RGL tiene su historia. "J porque los nombres de mis 3 hijos arrancan con J, la A por Álvarez y la P por Paiva", contó Rosmary. Además de la variedad dulce y salada, ofrecen opciones más nutritivas según lo que pida el cliente, como "tartas de espinaca con ricota y queso, chipas y pizzetas integrales". "No es solo dulce", remarcó.
Para hacer pedidos, el emprendimiento está en redes sociales y también recibe consultas por WhatsApp al 2966-218410.
