El secreto que la avicultura argentina no puede callar: sin exportaciones, el futuro se apaga

En el 60° aniversario del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), la cadena aviar lanzó una advertencia que sacude al sector: el techo del consumo interno ya está cerca y la única salida es cruzar fronteras. Con el mercado local saturado, los productores pusieron sobre la mesa una exigencia clave para el Gobierno.

¿Qué pidieron los avicultores?

Durante el evento que también celebró el Día Nacional de la Avicultura, organizado junto a la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), los líderes del sector dejaron en claro que la previsibilidad depende de la inserción internacional. El presidente de CEPA, Franco Santangelo, fue contundente: “el desarrollo futuro y la previsibilidad dependen indefectiblemente de la exportación”.

El secretario de Relaciones Económicas Internacionales, Fernando Brun, presente en el encuentro, tomó nota de las demandas y destacó que “el Gobierno es consciente de las oportunidades que se están abriendo para la Argentina”. Sin embargo, los empresarios no se conformaron con palabras: pidieron acciones concretas para destrabar el mercado de China.

Números que impactan

El sector vive un presente dorado en consumo local. Para fin de año se proyectan más de 50 kilos de pollo por habitante y 430 huevos por persona, lo que equivale a unos 78 kilos de proteína aviar anuales. En facturación, el complejo del pollo generó más de US$ 6300 millones en 2025, y el huevo aportó US$ 2800 millones adicionales.

Además, la actividad sostiene 115.000 familias en el interior del país y consume 5 millones de toneladas de maíz y 2,1 millones de subproductos de soja por año. Pero los directivos advierten que la oferta agregada de carnes en Argentina ya alcanza los 143 kilos por habitante al año, y el margen para crecer adentro es cada vez más estrecho.

La obsesión por Asia

A pesar de tener más de 100 destinos habilitados y haber exportado a más de 70 países en 2025, el gran dolor de cabeza sigue siendo China. Santangelo solicitó formalmente a Brun “un apoyo político directo y de alto rango” del Poder Ejecutivo para superar las barreras diplomáticas que mantienen cerrado ese mercado.

Paralelamente, el sector busca avanzar en esquemas de zonificación sanitaria con la Unión Europea, Sudáfrica, Chile y Perú, para evitar que futuros brotes sanitarios interrumpan el comercio. Recordemos que la avicultura argentina superó dos brotes de Influenza Aviar en el último año, recuperando rápido el estatus sanitario gracias al trabajo con SENASA.

Un salto tecnológico que necesita financiamiento

Para mantener una tasa de crecimiento del 2% anual, las empresas necesitan incorporar 200 galpones de crianza de última generación por año. Esto implica un fuerte acompañamiento financiero, inversiones en conectividad eléctrica y mejoras en caminos rurales. “Es un ambicioso salto tecnológico”, resumieron desde CEPA.

La reforma impositiva que exigen

El petitorio incluyó la eliminación total de las retenciones a la exportación de carne de pollo, la reducción de tributos municipales y provinciales distorsivos, y la devolución del Saldo Técnico del IVA para lograr un “IVA Neutro”. Además, pidieron equiparar el sector del huevo reduciendo su alícuota de IVA del 21% al 10,5%, como el resto de los alimentos básicos.