El secreto mejor guardado de la gastronomía argentina: Mendoza arrasó en la Guía Michelin 2026
Mendoza arrasó en la Guía Michelin 2026: seis restaurantes renovaron su estrella y tres se sumaron. ¿Quiénes son los nuevos premiados? Conocé todos los detalles de la ceremonia que confirmó el liderazgo gastronómico de la provincia.
Mendoza volvió a demostrar por qué es la capital gastronómica de América Latina. En una ceremonia que reunió a lo más selecto del sector, la provincia recibió las placas de la Guía Michelin 2026 y confirmó su liderazgo internacional. ¿Qué restaurantes lograron la preciada estrella? Los detalles que nadie contó.
El evento se desarrolló en El Mirador, en el piso 17 del hotel Sheraton, con la presencia de autoridades provinciales, chefs, sommeliers y empresarios. Allí se entregaron las distinciones que consolidan a Mendoza como un destino de primer nivel para los amantes de la buena mesa.
Los seis que renovaron la Estrella Michelin
La Guía Michelin 2026 confirmó que seis restaurantes mendocinos mantuvieron su estrella: Angélica Cocina Maestra, Azafrán, Brindillas, Riccitelli Bistró, Casa Vigil y Zonda Cocina de Paisaje. Pero la sorpresa llegó con tres nuevos ingresos: Cal, Centauro y La VidA. Cal, además, se llevó la Estrella Verde, un reconocimiento a la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.
La lista de recomendados también se amplió. Veintidós restaurantes renovaron su lugar, entre ellos Brutal, Anna Bistró, 1884 Francis Mallmann y Fogón Cocina de Viñedo. Y se sumaron seis nuevos: Antigal Authentic Flavors, Awasi Mendoza, Clos de Chacras, Crux, Diam's y Nube. Una muestra de la diversidad culinaria que ofrece la provincia.
Los premiados especiales: talento joven y sommelier de lujo
La noche también dejó dos reconocimientos muy especiales. Camila Torta, del restaurante Azafrán, recibió el Michelin Guide Sommelier Award. Y Enzo González Petra, chef de Cal, se llevó el Michelin Guide Young Chef Award. Dos nombres que reflejan el alto nivel de los profesionales mendocinos.
El gobernador Alfredo Cornejo tomó la palabra y dedicó emotivas palabras a los protagonistas: “Los verdaderos protagonistas son ustedes. Son los empresarios que decidieron invertir en Mendoza. Los chefs investigan, crean y perfeccionan cada plato. Los productores trabajan la tierra y los equipos de cocina y de sala hacen posible cada servicio”. Y agregó: “Creemos en un Estado que acompaña al sector privado, no que lo reemplaza”.
Por su parte, Gabriela Testa, presidenta del Emetur, destacó que estos logros son fruto de un trabajo sostenido de siete años a través de los Foros Gastronómicos y el Plan DIGAM. Mendoza fue dos veces Capital Iberoamericana de la Gastronomía y el Vino, y ahora suma un nuevo hito que impulsa el turismo y el empleo.
