El secreto detrás del premio que puso a la trucha neuquina en el mapa nacional

IDRIS Patagonia se llevó el premio Clarín de Innovación en Agroindustria en la Expo Rural, y con él, la acuicultura neuquina logró un reconocimiento histórico. Detrás del galardón hay una producción que representa el 87% de la trucha arcoíris del país y que ya mira a los mercados de Estados Unidos, Canadá y Japón.

La trucha arcoíris es la estrella de la acuicultura argentina: concentra el 87% del volumen total del país. En Neuquén, los embalses de Alicurá y Piedra del Águila son los escenarios de una actividad que lleva más de 30 años y que hoy se consolida como un polo estratégico.

Lucas Maglio, Country Manager de IDRIS Patagonia, no ocultó su emoción tras recibir el premio en la Rural. “Es la primera vez que la acuicultura es reconocida en la Rural, así que estamos muy felices. Es un trabajo en conjunto con las provincias de Neuquén y Río Negro; y es un hito importante que el sector esté considerado dentro de las actividades agropecuarias del país”, señaló.

¿Qué números maneja la acuicultura neuquina?

Actualmente, 10 productores operan en la provincia con más de 73.000 metros cuadrados de jaulas instaladas y alrededor de un millón de metros cúbicos de agua en redes de cultivo. La actividad genera más de 600 empleos y demanda más de 100.000 toneladas de alimento balanceado.

Durante 2025 se cosecharon más de 7.000 toneladas de trucha, y para 2026 la proyección supera las 10.000 toneladas. Del total, el 80% corresponde a trucha salmonada, la variedad más buscada en el exterior.

Exportaciones: el 75% viaja al exterior

La producción neuquina tiene un fuerte perfil exportador: cerca del 75% se destina a Estados Unidos, Canadá y Japón, en presentaciones frescas o congeladas. El resto se comercializa en el mercado interno. La trucha fresca sale desde el Aeropuerto Internacional de Ezeiza, lo que agiliza su llegada a los destinos internacionales.

En términos económicos, la actividad representa más de US$ 5 millones FOB anuales.

Embalses clave y sustentabilidad

En Alicurá se concentra el 50% de la capacidad de carga del sector neuquino, mientras que en Piedra del Águila se alcanza el 85%. Ambos embalses son monitoreados de forma permanente junto al Centro de Ecología Aplicada del Neuquén (CEAN) y el Senasa, para preservar las condiciones ambientales.

La actividad se rige por la Ley Provincial 3073, y las concesiones se habilitan en conjunto con la subsecretaría de Recursos Hídricos y la secretaría de Ambiente. Además, ambos embalses están declarados libres de enfermedades de salmónidos, lo que permite criar truchas sin antibióticos.

Infraestructura que suma valor

En Santo Tomás funciona un centro cuarentenario de ovas para el manejo sanitario, y en Piedra del Águila hay una planta de faena que permite procesar y agregar valor a la producción.

La trucha arcoíris se consolida así como un emblema de la diversificación productiva de Neuquén, articulando producción, empleo, infraestructura, exportaciones y cuidado ambiental. Para este año se espera una cosecha superior a las 10.000 toneladas.