El secreto de la torta de manzana con avena que conquista a los argentinos

¿Buscás una merienda que no te haga sentir culpa y que encima sea un éxito con el mate? Esta torta de manzana con avena y almendras es la respuesta que estabas esperando y se prepara en menos de una hora.

Mientras que las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) recomiendan sumar cereales integrales y frutas a la dieta diaria, esta receta se convierte en la excusa perfecta para hacerle caso a los expertos sin renunciar al sabor.

¿Qué necesitás para la torta?

La magia está en la combinación de harina de avena con harina leudante, que logra una textura aireada y húmeda. Además, el toque crocante de las almendras y la acidez de las manzanas verdes crean un balance ideal.

• Base seca: 1 taza de harina de avena, 1 taza de harina leudante y 1 cucharadita de polvo para hornear.
• Frutas y frutos secos: 3 manzanas verdes medianas y un puñado de almendras trituradas.
• Ingredientes líquidos: 3 huevos, media taza de leche descremada y un pocillo de aceite neutro.
• Endulzante y aroma: dos tercios de taza de miel y una cucharadita de esencia de vainilla.

Paso a paso para hornearla

Primero, precalentá el horno a 180°C y prepará un molde enmantecado y enharinado, o cubierto con papel manteca para que no se pegue.

Pelá las manzanas y cortalas en láminas bien finitas. En un bol grande, batí los huevos con la leche, el aceite, la miel y la vainilla hasta que estén integrados.

Incorporá las harinas tamizadas y el polvo de hornear, mezclando con movimientos suaves para evitar grumos. Agregá las láminas de manzana y distribuí todo en el molde. Espolvoreá las almendras por encima.

Horneá durante 35 a 40 minutos. Para saber si está lista, introducí un palillo en el centro: debe salir limpio. Dejala entibiar sobre una rejilla antes de desmoldar para que la miga conserve su humedad.